海帶是一種非常常見的食材，它含有豐富的營養(yǎng)，并具有減肥的功效。海帶中含有大量的碘，是眾多食材中碘含量最多的食物之一。碘能夠有效地促進我們身體中甲狀腺機能的快速提高，對于熱量消耗還有加快新陳代謝有著重要的作用。所以說，能夠很好的達到減肥的目的。

海帶減肥食譜有很多，其中最著名的是冬瓜海帶湯。冬瓜是一種低熱量、高纖維的食材，能夠有效促進人體新陳代謝的功能，有效抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪。海帶則是一種碘物質(zhì)和微量元素豐富的食物，能消除體內(nèi)的脂肪和膽固醇，可以說是低卡路里且營養(yǎng)豐富的好食物。兩者結(jié)合，不僅口感鮮甜，瘦身和美容效果也一級棒。

海帶豆腐湯也是一道非常美味的菜肴。豆腐與海帶的搭配堪稱妙手天工，日本人認為它們是長生不老的“妙藥”。海帶和豆腐都有阻礙人體吸收尼古丁的功能，還可幫助身體排出毒素。抑制脂肪吸收，促進脂肪分解；使減肥事半功倍。

不過，海帶食用時也有一些禁忌。首先，吃海帶后不要馬上喝茶（茶含鞣酸），也不要立刻吃酸澀的水果（酸澀水果含植物酸）。因為海帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內(nèi)鐵的吸收。其次，患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會加重病情。孕婦和乳母也不要多吃海帶。海帶不能長時間浸泡，雖然食用海帶前應(yīng)用水漂洗，但是時間不宜過長，一般說浸泡6小時左右就可以了，浸泡時間太長海帶中的營養(yǎng)物質(zhì)，會溶解于水，營養(yǎng)價值就會降低。特殊人群慎吃海帶，由于海帶中碘的含量較豐富，患有甲亢的病人不要吃海帶，會加重病情；孕婦和乳母不要多吃海帶。沿海的高碘地區(qū)要盡量少食海帶，這樣可以預(yù)防碘過量疾病的發(fā)生，另外過量服用海帶，可能導(dǎo)致甲狀腺癌癥。