秋天是減肥的好時(shí)機(jī)，但許多MM在這個(gè)季節(jié)容易變得懶散。要改變這種狀態(tài)，不妨嘗試以下推薦的最快最有效的減肥食譜。這些食譜采用多種時(shí)令蔬菜，如綠豆芽、花菜、蓮藕等，美味營養(yǎng)且有助于減肥。

1. 多谷米

多谷米是將大米、薏米、大賣、燕麥、黃豆等綜合起來的一種米，含有大量不易消化的纖維質(zhì)。多谷米有助于人體吸收水分以及脂肪，潤腸通便，從而達(dá)到良好的減肥效果。

2. 多谷米飯團(tuán)

多谷米飯團(tuán)是一道美味的減肥食譜，主要原料是胚芽米、多谷米、有機(jī)糯米。在制作過程中，先將胚芽米、多谷米、有機(jī)糯米混合在一起淘洗干凈，然后放入電飯鍋中煮熟后燜10-15分鐘。接著，將壽司醋、米醋、糖以及鹽攪拌好，趁著飯還是熱的時(shí)候倒入飯中攪拌均勻即可。

3. 綠豆芽

綠豆芽是一種熱量非常低的蔬菜，每100克綠豆芽含有8卡熱量。綠豆芽含有豐富的纖維素和礦物質(zhì)，這些纖維素能夠有效地促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，達(dá)到消脂通便的目的。

4. 清炒素四絲

清炒素四絲是一道簡(jiǎn)單易做的素食菜肴，主要原料是綠豆芽、韭菜、胡蘿卜、木耳。先將以上四種蔬菜處理好，然后往鍋中加入少許油，燒熱后先放入胡蘿卜絲以及木耳絲，炒一下，再加入韭菜以及綠豆芽翻炒，等到綠豆芽、韭菜、胡蘿卜絲以及木耳軟的時(shí)候加入調(diào)味料，再翻炒均勻即可。

5. 冬瓜

冬瓜含有多種維生素以及粗纖維，不僅熱量低，而且含有的鉀元素以及維生素對(duì)于消腫非常有利。冬瓜薏米湯是一道營養(yǎng)豐富的湯品，主要原料是30克薏米、250克排骨、300克冬瓜、數(shù)朵干香菇、適量鹽以及雞精、1片姜。

6. 藕節(jié)冬瓜湯

藕節(jié)冬瓜湯是一道簡(jiǎn)單易做的湯品，主要原料是100克藕節(jié)、200克帶皮冬瓜。先將冬瓜洗干凈，切成塊，然后與藕節(jié)一起放入鍋內(nèi)，再加入適量水，煎煮20分鐘后取汁即可。

7. 蓮藕

新鮮的蓮藕含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)和維生素等，還含有能與人體內(nèi)膽酸鹽結(jié)合的黏液蛋白和膳食纖維。秋天吃蓮藕不僅能夠補(bǔ)益脾胃，還可以促進(jìn)膽固醇的排出。

8. 酸辣藕片

酸辣藕片是一道美味開胃的素食菜肴，主要原料是蓮藕，紅辣椒、青辣椒、生姜、檸檬酸、鹽、味精。做法是將蓮藕洗凈削皮，切成薄片，用沸水燙一下，然后浸泡在涼開水中。辣椒洗凈，去籽切成環(huán)狀；姜洗凈切末。拿出一個(gè)大碗，將味精、食鹽、姜末、辣椒、檸檬酸、藕片一同放入碗中，攪拌均勻后浸泡3-4個(gè)小時(shí)即可。

9. 花菜

花菜的含水量非常高，而且所含熱量低，是一種既能讓你填飽肚子，又不會(huì)發(fā)胖的健康減肥食物。雙菇炒花菜是一道美味可口的素食菜肴，主要原料是菜花、香菇、白蘑菇、胡蘿卜。

10. 毛豆

毛豆的脂肪含量較高，但多以改善脂肪代謝的不飽和脂肪酸為主，因此對(duì)于想減肥的MM來說，毛豆是一種不容錯(cuò)過的減肥食物。毛豆含有豐富的食物纖維，能幫助改善便秘的問題。

11. 毛豆番茄豆腐湯

毛豆、番茄、豆腐三者結(jié)合，既能補(bǔ)充維生素，又能提供蛋白質(zhì)，有助于減肥。做法是將毛豆洗凈，豆腐切片，用沸水焯一下，撈出待用；番茄洗凈，用開水燙過后剝皮，然后切碎用油翻炒幾下，盛起待用。在油鍋中放入清湯、毛豆、豆腐、鹽、糖、味精和胡椒粉，煮至沸騰入味之后，用生粉勾芡，再加入番茄，攪拌一下即可。