土豆是一種含有抗性淀粉的食物，這種淀粉較其他淀粉難降解，在體內(nèi)消化緩慢，吸收和進入血液都較緩慢，而且土豆中含有豐富的膳食纖維，將土豆作為主食能夠獲得比光吃大米更多的飽腹感，且消化更慢更不容易餓，所以只要吃土豆吃對了方法，就能夠作為瘦身食品，讓人能輕松減肥。下面我們就一起來分享一下怎么吃土豆才能減肥。

首先要知道土豆減肥的誤區(qū)：

1、烹調(diào)方式不正確

土豆并不是一種立竿見影的減肥食品，不會因為天天吃土豆，體重就減了。如果加工、烹調(diào)土豆的方法不得當，不僅不能減肥還會使體重增加，比如說薯條，一旦經(jīng)過油炸以后它的能量遠遠高出土豆本身的能量。一個中等大小的蒸、煮或烤土豆的熱量大約是90千卡，而同一個土豆炸成薯條以后，所含的能量就能高達200千卡以上。

2、長期以土豆作為唯一食物

土豆從營養(yǎng)價值的角度來看，土豆與精米、白面相比，它的礦物質(zhì)含量比較高，如鉀，鎂等。而且土豆還有一定量的膳食纖維，而精米和白面里面膳食纖維很少。所以，用土豆替代部分精米、白面應該說是個不錯的選擇。但是，長期以土豆作為主要食物的做法并不十分可取。這樣會食物太單調(diào)，難以獲得身體所需的全部營養(yǎng)。

那么我們來看一下土豆怎么吃才能減肥：

1、番茄土豆

材料：1個番茄+1個土豆+青椒半個+3朵木耳+10個小泡椒+蔥一段+鹽1/4茶匙稍多+醋1/2茶匙+蘑菇精或雞精1/4茶匙+油1湯匙

步驟：（1）先將木耳放在水里泡好，蔬菜洗凈，番茄和土豆去皮放一邊備用；（2）橫切土豆成均勻的薄片，之后切成土豆絲絲；（3）將切好的土豆絲用清水沖洗幾遍并放在水中浸泡備用，將蔥、木耳和青椒切絲，番茄切小塊備用；（4）將有放入鍋中待6-7成熱的時候，放蔥絲、番茄和小泡椒翻炒最終番茄成糊狀時候，放入土豆絲調(diào)大火翻炒，放入醋和蘑菇精翻炒2～3分鐘后倒入木耳和青椒絲炒熟即可。

番茄具有減肥瘦身、消除疲勞、增進食欲、提高對蛋白質(zhì)的消化、減少胃脹食積等功效，食用番茄土豆能夠?qū)p肥起一定功效。

2、雞肉土豆火腿沙拉三明治

面包片+雞蛋+火腿+胡蘿卜+黃瓜+土豆+雞脯肉+生菜+牛肉片+沙拉醬+鹽+胡椒粉

步驟：（1）先將土豆，胡蘿卜洗凈去皮，切成大塊上鍋蒸熟后切小??；（2）雞脯肉洗凈后不必加任何調(diào)料放入鍋中煮，煮熟后撈出瀝去水分切?。唬?）將雞蛋放入鍋中煮熟，煮熟后將蛋白部分切丁，火腿、黃瓜切丁備用；（4）將所有切丁的材料放在一起混合，放入沙拉醬、鹽、胡椒粉拌勻成雞肉土豆火腿沙拉；（5）將面包片切去四邊，分別放入雞肉土豆火腿沙拉、牛肉片、生菜葉，面包片上涂抹沙拉醬。

雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，而且雞肉中營養(yǎng)豐富，能增強人體自身的免疫力。