卷心菜，又名洋白菜、包菜、圓白菜、包心菜，根據(jù)形狀可分為平、尖、圓頭三種。卷心菜葉大而厚，營養(yǎng)價(jià)值高，具有重要的保健作用，如補(bǔ)骨髓、壯筋骨、潤臟腑、利臟器、益心力、祛結(jié)氣、清熱止痛等功效。此外，卷心菜還是一種天然防癌良藥。

吉田俊秀醫(yī)生是日本京都府立醫(yī)科大學(xué)的醫(yī)生，他提出了卷心菜瘦身法，這是一種實(shí)際運(yùn)用于指導(dǎo)肥胖病人的減肥療法。通過卷心菜瘦身法，可以刺激大腦中控制腹部的神經(jīng)中樞，在咀嚼卷心菜時(shí)，可以刺激神經(jīng)中樞，形成少量飲食就能飽腹的感覺。這種方法在實(shí)際應(yīng)用中取得了顯著的療效，已有超過7000名患者實(shí)施了這種療法。

吃卷心菜可以減肥的原因在于它可以刺激大腦中控制腹部的神經(jīng)中樞。在咀嚼卷心菜時(shí)，充分運(yùn)動(dòng)下巴，可以刺激神經(jīng)中樞，形成少量飲食就能飽腹的感覺。如果吃完一整個(gè)卷心菜的話，攝入的熱量只有230大卡，人就會(huì)產(chǎn)生飽腹感。也就是說，它可以防止過量飲食。

卷心菜含有豐富的膳食纖維、多種維生素和礦物質(zhì)，營養(yǎng)豐富，并且可以防止攝取過量的營養(yǎng)素。此外，卷心菜還有預(yù)防衰老、改善皮膚質(zhì)素等美容功效。

最能促進(jìn)瘦身的卷心菜食譜包括：

1. 包菜飽腹減肥食譜：選用新鮮包菜葉3-5片（整張），撕小塊后放入鍋中煮，可以在鍋中放少許鹽調(diào)味，等包菜煮到7分熟可以撈出來放涼直接食用，在餐前20分鐘吃最佳。七分熟的包菜能保持纖維質(zhì)的嚼勁，在吃包菜的時(shí)候盡量保證每一口的咀嚼次數(shù)在25次以上，清淡的水煮包菜能幫助你減少30%-50%的主食進(jìn)食量。同時(shí)大量纖維質(zhì)進(jìn)入腸胃后，會(huì)促進(jìn)消化排毒，堅(jiān)持一周在三餐前吃水煮包菜，減掉3斤左右的重量絕對不成問題哦。

2. 包菜間隙減肥食譜：想減掉5斤左右的重量對包菜瘦身法來說也是小事一樁，不過對包菜的攝入量會(huì)增加，餐前吃包菜是為了減少主食熱量攝入。包菜間隙法是用包菜選擇性替代三餐中的某一餐，達(dá)到縮減1/3全天熱量的效果。包菜替餐的做法也可以有多重選擇，小編推薦水煮、涼拌兩種。涼拌包菜同樣要煮到至少5分熟，切成絲的包菜可以加入蔥姜蒜和其他調(diào)味品做成美味的涼拌類型。但記得在制作過程中不要加調(diào)和油、芝麻油或是花生醬等高熱量調(diào)味品，要保證正常代謝，建議包菜替餐在晚餐時(shí)吃最佳，中餐應(yīng)保證蛋白質(zhì)、脂類和淀粉類的攝取。

3. 包菜替餐減肥食譜：一周減掉7斤以上的重量是需要堅(jiān)強(qiáng)的意志力支持的，包菜替餐法是除了早餐外，中餐和晚餐都用包菜作為主食的減肥法。因此早餐的內(nèi)容就變得很重要，小編建議一定要保證蛋白質(zhì)的充足，可以選擇雞蛋搭配牛奶，豆?jié){搭配全麥面包來補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)。中餐的包菜制作可以適當(dāng)添加少許香油類，增加脂類和固醇類物質(zhì)的攝入。你可以把包菜做成沙拉，搭配西紅柿、西蘭花、洋蔥等富含葉綠素、維生素和果酸物質(zhì)的蔬果一起食用，這樣可以避免出現(xiàn)營養(yǎng)缺乏癥。但此法建議每個(gè)月使用一周即可，長期使用會(huì)對身體健康產(chǎn)生不利影響。

總結(jié)，卷心菜瘦身法是一種有效的減肥方法，通過刺激大腦中控制腹部的神經(jīng)中樞，減少過量飲食，保持營養(yǎng)均衡。同時(shí)，卷心菜還具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，可以有效預(yù)防衰老和改善皮膚質(zhì)素。在實(shí)施卷心菜瘦身法時(shí)，還需注意保證營養(yǎng)攝入，避免長期使用對身體健康產(chǎn)生不利影響。