早餐吃水果，排毒瘦身效果更佳。水果早餐不僅美味可口，而且飽腹感強，有助于提高新陳代謝，加速燃脂。以下為三種水果早餐食譜供您參考：

1. 五彩鮮果壽司卷

食材：蘋果1/4個，奇異果1/4個，草莓2顆，火龍果30公克，芒果30公克，蘿美生菜1大片，海苔片3/4片，壽司飯適量，開心果2顆。

做法：

1. 將材料中的水果全部洗凈后去皮，并切成長條狀備用。

2. 于海苔片上舖上壽司飯（海苔片前端預留1公分），覆蓋上一層保鮮膜后將海苔片翻面朝上，先放入蘿美生菜葉，再將作法1中的材料逐一放入捲起即可。

3. 裝盤時可放些切碎的開心果裝飾，并在盤邊淋上草莓優(yōu)格醬汁。

2. 水果什錦飯

食材：玉米30克、金桔4個、糯米50克、甜豌豆30克、麥仁25克、蜂蜜、橙汁、白糖。

做法：

1. 蜂蜜、橙汁放入碗中調勻。

2. 將糯米和麥仁浸泡12小時。

3. 金桔洗凈，切片。

4. 將糯米、麥仁、金桔片一起拌入白糖。

5. 取一碗，抹薄薄一層油，底部鋪上玉米粒、甜豌豆粒、金桔。

6. 倒入拌好米，上鍋蒸50分鐘，或用高壓鍋蒸20分鐘即可。

7. 將碗倒扣盤中，澆上甜汁即成。

3. 森林水果慕斯瑞士卷

食材：低筋面粉233g，泡打粉7g，細砂糖70g，鹽2g，沙拉油116g，蛋黃233g，牛奶93g，蛋白465g，塔塔粉1g，細砂煻279g，內(nèi)餡：500g，森林水果慕斯粉100g，溫水125g。

做法：

1. 先將材料A以篩網(wǎng)仔細過篩2次備用。

2. 將材料B拌勻打至無顆粒狀備用。

3. 再將材料C攪拌至干性發(fā)泡備用。

4. 取1/3作法3打發(fā)好的蛋白煳與作法2的蛋黃煳一起拌勻，再倒回剩下的2/3蛋白煳中拌勻即可裝模。

5. 烤箱調溫度為上火190℃，下火150℃，將作法4的蛋糕模放入烤約20分鐘即取出。

6. 將作法5完成的蛋糕體放在捲紙上至涼備用。

7. 慕斯粉加入溫水拌勻；將鮮奶油打至7分發(fā)后再將兩者拌勻備用。

8. 在作法6蛋糕體表面均勻抹上作法7的慕斯餡，再捲起成圓筒狀即可。

水果優(yōu)格可麗餅

食材：火龍果1/2顆，奇異果各1/2顆，原味優(yōu)格1盒，蜂蜜少許，奶油少許，橘子1/2顆，蓮霧1/2顆，綠棗1/2顆，可麗餅皮：5個，鹽少許，低筋面粉50公克，牛奶50cc。

做法：

1. 將全部水果的果肉部分切成細丁備用。

2. 將可麗餅材料全部混拌均勻成面煳，用濾網(wǎng)過濾后靜置30分鐘備用。

3. 平底鍋燒熱，放入奶油熔化后，舀取適量面煳倒入鍋中成圓餅狀，煎至餅皮可以脫離鍋身即可。

4. 將可麗餅在2/3處對折，兩側回折交疊，捲成圓錐狀，再將所有水果丁填入中空部分，淋上優(yōu)格與少許蜂蜜即可。