芹菜，木耳，苦瓜是我們?cè)谌粘Ｉ钪薪?jīng)常食用的三種蔬菜。那么，它們的功效有哪些？它們能否幫助我們減肥？又該如何正確食用以達(dá)到減肥效果呢？接下來，我們將對(duì)這三種蔬菜的功效進(jìn)行詳細(xì)介紹。

一、芹菜的功效

芹菜的熱量很低，每100克芹菜的熱量?jī)H為14大卡。而且，人咀嚼芹菜消耗的熱量遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于芹菜給予的熱量，不易發(fā)胖。芹菜含有芫荽苷、甘露醇、揮發(fā)油等化學(xué)物質(zhì)，有促進(jìn)消化的作用。芹菜含有大量纖維素，可促進(jìn)糞便及代謝物的排出，起到排毒、減肥瘦身的作用。芹菜中含有利尿的有效成分，能清除體內(nèi)鈉潴留，幫助身體排出多余水分，利尿消腫，起到輔助治療水腫的作用。芹菜的纖維質(zhì)進(jìn)入腸道后會(huì)生成一種木質(zhì)素，這是一種抗氧化成分，能排除腸道毒素同時(shí)美白肌膚。由于木質(zhì)素主要作用于腸胃，所以芹菜的瘦腹效果極佳。

二、木耳的功效

黑木耳含有豐富的膳食纖維和一種特殊的植物膠原，這兩種物質(zhì)能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收。在胃中可以增大食物容積，增加飽腹感，減少正餐的食物攝入量；在腸道中可以吸收水分，增大糞便體積，利便排毒，從而達(dá)到減肥目的。

三、苦瓜的功效

苦瓜中含有苦瓜素，苦瓜酵素，這兩種成分有一定的抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪作用?？喙现泻写罅康纳攀忱w維，能促進(jìn)排便。所以具有一定的減肥瘦身作用。

四、芹菜、木耳、苦瓜的減肥食譜

1. 清爽芹菜汁

經(jīng)常飲用芹菜汁既能為身體補(bǔ)充水分和營養(yǎng)，又可以起到清熱解毒的作用。飯前喝一杯芹菜汁還可以有效的減少我們的食欲，并且預(yù)防脂肪堆積在身體中，是非常好的瘦身飲品。把芹菜洗凈，然后切成小段。鍋內(nèi)放入適量的清水，燒沸之后把芹菜段也放進(jìn)去煮熟。然后把煮好的芹菜放入榨汁機(jī)中榨汁，趁熱飲用或者放入冰箱冷凍都有不錯(cuò)的口感。

2. 芹菜肉末粥

芹菜肉末粥的味道清香美味，作為早餐再合適不過了，它的飽腹感極強(qiáng)，減肥人士經(jīng)常食用既不會(huì)餓肚子又可以有效的減少食量。我們需要準(zhǔn)備：芹菜、米飯、肉餡、白胡椒、雞精和食鹽。首先把芹菜洗凈、切碎，然后準(zhǔn)備好肉餡和米飯。鍋內(nèi)放入適量的清水，把剩下的米飯放進(jìn)去，等水沸騰之后再煮十分鐘。接著把肉末也放入鍋內(nèi)煮熟，最后再加入芹菜末，等快煮好之后把白胡椒、雞精和食鹽放入鍋內(nèi)攪拌出鍋就可以了。

3. 苦瓜炒胡蘿卜洋蔥

苦瓜炒胡蘿卜洋蔥處理有助消脂和加快體內(nèi)脂肪燃燒外，還有助于減肥和抗輻射，功效十分廣泛。材料：苦瓜大半個(gè)，胡蘿卜小半個(gè)，洋蔥半個(gè)。做法：先將苦瓜、胡蘿卜、洋蔥洗凈，然后分別切成片狀；往苦瓜片里加入半匙的鹽，攪拌均勻并腌制10分鐘，再過水控干；往鍋內(nèi)放少量油，接著把洋蔥片倒入鍋內(nèi)炒1分鐘，再倒入胡蘿卜片，炒至8成熟；再倒入苦瓜片，三者一同炒3分鐘，加入調(diào)味料即可。

4. 蜂蜜拌苦瓜

蜂蜜可以幫助人體排走毒素，和苦瓜一同使用，有去火消脂養(yǎng)顏的功效。而且蜂蜜的味道還可以中和苦瓜的苦味，如果怕苦的女性不妨試試這種食法。材料：苦瓜、蜂蜜、冰塊。做法：先把苦瓜清洗干凈，然后切成薄片；往苦瓜薄片里加入冰塊，放入保鮮盒中冷藏一小時(shí)；去除苦瓜薄片，加入蜂蜜并攪拌均勻即可。