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　　冬瓜蝦仁湯的做法有哪些?冬瓜和蝦都是比較攝生的食材哦。那么，冬瓜蝦仁湯的做法有哪些怎么做，怎么做好吃?一同和小編來看看冬瓜蝦仁湯的做法介紹吧!

　　

　　做法一

　　資料

　　蝦6-8只、干瑤柱2粒、冬菇4-6朵、冬瓜粒1碗、蘑菇4-6個、蔥若干。

　　做法

　　準(zhǔn)備工作：冬瓜切成粒，蘑菇切成粒，干瑤柱和冬菇別離隔夜水發(fā)好，泡干瑤柱的水不要倒掉，可用來做湯，干瑤柱手手撕開成絲，冬菇切成粒，蔥切粒。蝦去殼去腸，切成粒，用胡椒面、鹽、料酒和生粉用手抓腌。

　　上鍋操作：

　　一、蘑菇焯水，焯水時放幾滴油和少量鹽，聽說這樣比較去土腥味;

　　二、把泡過干瑤柱的水倒入鍋，假如水不行，還可加些高湯或水，加兩片姜，放冬菇粒和瑤柱絲，倒半茶匙左右料酒，把水燒開;

　　三、倒入冬瓜，放中火煮至冬瓜熟透;

　　四、放蝦粒和蘑菇粒，開大火燒開湯;

　　五、撒蔥花，淋上香油，拌和幾下可成。

　　做法二

　　資料

　　冬瓜700克，速凍蝦仁15個，豬骨湯150克，雞蛋一個(取蛋清)，水淀粉適量(玉米淀粉一匙+兩匙水溶開)，料酒一匙，鹽適量，芝麻香油幾滴。