?

　　瘦身者常簡單犯的一個(gè)概念過錯(cuò)是把“碳水化合物”和“淀粉”畫上等號，其實(shí)淀粉僅僅碳水化合物中的一種。淀粉并不是瘦身的大敵，研討發(fā)現(xiàn)某些淀粉食物不光讓人健康，還能協(xié)助瘦身。以下幾種淀粉食物最值得引薦。

　　1.糙米(全谷物淀粉)：比起白米，糙米含有更多的養(yǎng)分，包含B族維生素、維生素E、維生素K、膳食纖維等。研討發(fā)現(xiàn)，以糙米替代白米可下降罹患第2型糖尿病的危險(xiǎn)。糙米中含木酚素，英國研討發(fā)現(xiàn)，停經(jīng)后的婦女吃富含木酚素的食物，體脂肪和身體質(zhì)量指數(shù)比較低。

　　

　　2.山藥(根莖類淀粉)：蛋白質(zhì)含量高，但脂肪很低，水溶性纖維也帶來飽腹感，是不易讓人發(fā)胖的好挑選。山藥的最大特征是含有黏液蛋白，可防備心血管脂肪堆積，且有助腸胃消化吸收。

　　3.蓮藕(根莖類淀粉)：蓮藕可謂中醫(yī)養(yǎng)生好食材，生藕性味甘寒，可清熱生津、涼血止血、散瘀，適用于口干舌燥及火氣大的人;煮熟后，性由寒轉(zhuǎn)溫，有健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)氣養(yǎng)血、止瀉的作用，合適胃腸衰弱、消化不良的人食用。

　　4.糙薏仁(雜糧類淀粉)：薏仁本就有降血脂、血糖成效，而未經(jīng)精制的糙薏仁保存更多養(yǎng)分，包含B族維生素，及鈣、磷、鎂、鐵、鉀等礦物質(zhì)。臺(tái)灣大學(xué)研討發(fā)現(xiàn)，糙薏仁可調(diào)整免疫機(jī)能，有抗過敏作用。

　　5.玉米(雜糧類淀粉)：富含維生素B6、煙堿酸，可影響腸胃活動(dòng)，加快排便代謝。玉米中的玉米黃素和葉黃素是強(qiáng)而有力的抗氧化劑，可在眼睛黃斑部累積，吸收光線中有害藍(lán)光，維護(hù)視網(wǎng)膜。

　　6.綠豆(雜糧類淀粉)：雖名為“豆”，但其實(shí)歸于淀粉類食物。富含膳食纖維，能下降膽固醇，有助于腸胃活動(dòng)及促進(jìn)排便。

　　7.芋頭(根莖類淀粉)：含豐厚膳食纖維，可吸附膽酸，加快膽固醇代謝，也可促進(jìn)腸胃活動(dòng)。含鉀量較其他根莖類食物高，有助身體排出剩余的鈉，下降血壓。