?

　　大米和面食是兩種首要的主食，在不同的當(dāng)?shù)厝藗兂缘闹魇巢幌嗤杂性S多人在問(wèn)，這兩者哪一種的瘦身作用更好，專家表明，這兩者各有優(yōu)缺點(diǎn)，想要瘦身的話有必要要做到養(yǎng)分全面。

　　

　　一、養(yǎng)分：面食技高一籌

　　每100克面食里有維生素B1(0.05毫克)、維生素E(0.86毫克)的成分，而米飯這兩種成分則是0。蛋白質(zhì)含量也不相同，每100克面食蛋白質(zhì)含量是7.8克，而米飯只要2.6克，差3倍呢。再看鈣，每100克面食的鈣含量是18毫克，米飯里只要7毫克。面食的膳食纖維也比米飯豐厚。

　　二、能量：米飯易瘦身

　　“哪個(gè)有利于瘦身，要看食物的能量有多少?！睆哪芰縼?lái)看，米飯的能量低一些。記者也記錄了面食、米飯的能量值，每100克面食的能量是233千卡，而每100克米飯的熱量則是117千卡。

　　三、細(xì)節(jié)：米易消化面食植酸少

　　還記得自己在傷風(fēng)發(fā)燒或腹瀉的時(shí)期最想吃的是什么嗎？好些人的答案是：大米粥配點(diǎn)小咸菜！這可不是樸實(shí)由口味決議的，很有科學(xué)依據(jù)。他們通常會(huì)主張?bào)w弱多病的人喝點(diǎn)大米粥，由于米更易消化。

　　小麥和大米的細(xì)胞壁中都含有植酸，這種東西會(huì)跟鋅等微量元素構(gòu)成絡(luò)合物，絡(luò)合物從胃腸道分泌出去，不能被人體吸收！饅頭由于加了酵母，發(fā)酵后植酸會(huì)被破壞掉一些，不容易影響鋅等物質(zhì)的吸收，大米變米飯的歷程植酸并沒(méi)怎樣改變。有此看來(lái)，網(wǎng)上那些“整天吃米飯吃到缺鋅”的傳言也屬空穴來(lái)風(fēng)。

　　四、米飯面食都得吃多樣化才最科學(xué)

　　盡管米飯面食有些成分不太相同，但也并不能意味著咱們要只依據(jù)自己的須要只選面食或只選米飯。米飯面食平衡調(diào)配，常常調(diào)劑著吃才是正解。而現(xiàn)在更重要的問(wèn)題是，許多家庭的飲食太多精細(xì)化，總是吃精米精面，膳食纖維攝入不行，應(yīng)該適量多吃點(diǎn)粗糧，多樣化飲食是最科學(xué)的。