糖醋茭白的做法闡明
炎炎夏日沒胃口,糖醋菜最勾人胃口,在茭白上市的時節(jié),用最新鮮的茭白做這道菜,一口一口停不下來。
糖醋茭白的食材和調(diào)料
茭白 | 3根 |
醬油 | 2勺 |
糖 | 3勺 |
醋 | 4勺 |
料酒 | 少量 |
開水 | 適量 |
生姜 | 兩片 |
糖醋茭白的做法與過程1.
茭白剝?nèi)ネ庖拢磧?,切成滾刀塊。生姜切成姜末。
2.油鍋燒熱,下姜末爆香。
3.放入茭白,煸炒至外表略帶焦黃,在鍋邊淋少量料酒,翻炒后參加開水至剛沒過茭白。
4.參加醬油,糖,醋,蓋上鍋蓋用中小火燜限制10分鐘。
5.翻開鍋蓋,香氣四溢,轉(zhuǎn)大火收汁,見湯汁濃稠紅亮翻炒均勻起鍋裝盆。