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　　青椒的效果

　　1.解熱、鎮(zhèn)痛：辣椒辛溫，能夠經(jīng)過發(fā)汗而下降體溫，并緩和肌肉痛苦，因而具有較強的解熱鎮(zhèn)痛效果

　　2.防備癌癥：辣椒的有用成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì)，它可阻撓有關(guān)細胞的推陳出新，然后停止細胞組織的癌變歷程，下降癌癥細胞的產(chǎn)生率

　　3.添加胃口、協(xié)助消化：辣椒激烈的香辣味能影響唾液和胃液的排泄，添加胃口，促進腸道活動，協(xié)助消化

　　4.降脂瘦身：辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的推陳出新，避免體內(nèi)脂肪積存，有利于降脂瘦身防病。青椒食用忌諱

　　青椒與黃瓜同食，會影響人體對維生素C的吸收，下降其營養(yǎng)價值。 西紅柿做法技巧

　　1.西紅柿常用于生食冷菜，用于熱菜時可炒、燉和做湯。以它為質(zhì)料的菜有“西紅柿炒雞蛋”、“西紅柿燉牛肉”、“西紅柿蛋湯”等。

　　2.青色未熟的西紅柿不宜食。

　　3.烹調(diào)時不要久煮。

　　4.燒煮時稍加些醋，就能損壞其間的有害物質(zhì)西紅柿堿。西紅柿的效果

　　1.西紅柿含有對心血管具有維護效果的維生素和礦物質(zhì)元素，能削減心臟病的產(chǎn)生。

　　2.西紅柿紅素具有共同的抗氧化才能，能鏟除自由基，維護細胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭損壞，能阻撓癌變進程。西紅柿除了對前列腺癌有防備效果外，還能有用削減胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病風險。

　　3.西紅柿中的維C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，下降血壓之成效，對高血壓、腎臟患者有杰出的輔佐醫(yī)治效果。多吃西紅柿具有抗衰老效果，使皮膚堅持白凈。

　　4.尼克酸能堅持胃液的正常排泄，促進紅血球的構(gòu)成，有利于堅持血管壁的彈性和維護皮膚。所以食用西紅柿對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有協(xié)助。西紅柿多汁，能夠利尿，腎炎患者也宜食用。

　　5.常常產(chǎn)生牙齦出血或皮下出血的患者，吃西紅柿有助于改進癥狀。

　　6.西紅柿所含的蘋果酸或檸檬酸，有助于胃液對脂肪及蛋白質(zhì)的消化。