牛肉做法技巧
將牛肉若干大塊,用清水洗凈,入清水鍋煮至半熟,加用紗布裹包的大茴香、丁香、橘皮、姜片、砂仁、肉桂的香料包和醬油、白糖、鹽適量,及煮肉老湯,燒沸后,轉(zhuǎn)用小火燜4小時(shí)左右,至牛肉老練、入味即成。牛肉的效果
牛肉含有豐厚的蛋白質(zhì),氨基酸組成比豬肉更挨近人體須要,能進(jìn)步機(jī)體抗病才能,對(duì)成長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后保養(yǎng)的人在彌補(bǔ)失血、修正安排等方面物別適合。
1、添加肌肉
它對(duì)添加肌肉、增強(qiáng)力氣特別有用。在進(jìn)行練習(xí)的頭幾秒鐘里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它能夠有用彌補(bǔ)三磷酸腺苷,然后使練習(xí)能堅(jiān)持得更久。其間肉毒堿首要用于支撐脂肪的推陳出新,發(fā)生支鏈氨基酸,是對(duì)健美運(yùn)動(dòng)員添加肌肉起重要效果的一種氨基酸。
2、添加免疫力
可幫你增強(qiáng)免疫力,促進(jìn)蛋白質(zhì)的推陳出新和組成,然后有助于嚴(yán)重練習(xí)后身體的恢復(fù)。
3、促進(jìn)恢復(fù)
能進(jìn)步機(jī)體抗病才能,對(duì)成長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后保養(yǎng)的人在彌補(bǔ)失血、修正安排等方面物別適合。
4、補(bǔ)鐵補(bǔ)血
鐵是造血所必需的元素,而牛肉中富含很多的鐵,多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的醫(yī)治。
5、抗衰老
牛肉中含有的鋅是一種有助于組成蛋白質(zhì)、能促進(jìn)肌肉成長(zhǎng)的抗氧化劑,對(duì)防衰防癌具有積極意義;牛肉中含有的鉀對(duì)心腦血管體系、泌尿體系有著防病效果;含有的鎂則可進(jìn)步胰島素組成代謝的功率,有助于糖尿病的醫(yī)治。牛肉食用忌諱
1、感染性疾病、肝病、腎病的人慎食。2、黃牛肉為發(fā)物,患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。3、高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。