牛奶燉新西蘭鱈魚膠的做法闡明
保養(yǎng)要從內(nèi)而外改進
牛奶燉新西蘭鱈魚膠的食材和調(diào)料
| 魚膠 | 1片 |
| 紅棗 | 2顆 |
| 冰糖 | 10克 |
| 枸杞 | 數(shù)顆 |
| 純牛奶 | 1瓶 |
| 姜 | 2-3片 |
牛奶燉新西蘭鱈魚膠的做法與過程第1步.
我用的是3年以上的陳膠，這是在新西蘭久居的哥哥嫂嫂寄給我的，所以吃得很安心。這是一片的份量，真的好大一根。
第2步.
直接清水泡，我這個是由于太大了，泡了一夜之后軟了點才用剪刀剪成三塊接著泡。假如氣候熱就放冰箱里邊泡。泡兩天換一次水。
第3步.
泡完之后拿出來預備隔水蒸十分鐘，每塊膠放一片姜片去腥（其實我泡完一點都不腥，我仍是放了姜片）一同蒸。
第4步.
蒸完出來便是這么QQ的，滿滿的膠原蛋白。
第5步.
蒸好冷卻之后放入清水，放兩片姜持續(xù)放冰箱泡著，圖片上是泡了一夜的作用，變得更Q更厚更大了。
第6步.
泡一夜換了次水再泡了一夜，特別扎實，粘粘的膠質(zhì)，今日就拿出來剪成條預備做牛奶花膠凍。
第7步.
我是剪成條參加紅棗（去核）枸杞和姜片一同燉兩個小時。由于一瞬間要放牛奶所以水剛好在在花膠頂部就好。
第8步.
燉盅燉花膠2小時，然后就等著好。
第9步.
好了之后就放牛奶和一塊冰糖，期望甜一點的就多放點。
第10步.
放完冰糖和牛奶之后再燉半小時。
第11步.
燉好之后就變這樣了，等冷卻之后分裝放冰箱凍六七個小時就會變成凍。假如喜歡吃熱的就能夠直接吃。
第12步.
這是隔水蒸花膠的時期流出來到水里的膠質(zhì)，能夠等冷卻之后放冰箱凍起來，我第一次都倒了沒發(fā)現(xiàn)這么好的東西。
小貼士留意國內(nèi)的多半是黃魚膠和南非魚膠（這兩款太腥了）新西蘭