家常不油膩的蔥油餅——肉肉的口感的做法說明
之前做過薄脆口感的,但是媽媽愛吃厚一點點的,今天就做了厚一點的啦!其實方法都一樣,只是搟厚一些就好啦!都是適量的量,需要具體量的,就看不到啦!家常不油膩的蔥油餅-肉肉的口感的食材和調料面粉適量蔥花適量鹽適量油酥:面粉適量五香粉適量黑胡椒適量油適量家常不油膩的蔥油餅-肉肉的口感的做法與步驟
第1步.加入少量鹽,適量酵母,面粉,加不燙手的溫水攪拌。(掌握不住水量的寶寶記住,攪拌的時候拿筷子,等到?jīng)]有干粉也就是絮狀的時候就不要加水啦!)然后用手揉它。
第2步.揉成比較光滑的面團。主要是懶,覺得這樣就差不多了!蓋上等它發(fā)酵。
第3步.發(fā)酵過程中我們來做油酥:碗里加面粉一些,黑胡椒適量,五香粉適量,鹽適量,用筷子攪拌均勻。
第4步.鍋里燒油,油燒熱后淋到上圖攪拌均勻的面粉調料上,邊淋邊用筷子攪拌,做好就如圖啦!
第5步.切靈魂食材:蔥花!(居然忘了拍!該死……)
第6步.等待面團發(fā)酵好,就像這樣~
第7步.揉揉面團排排氣,分成大小不太均勻但是沒啥關系的五個劑子。
第8步.搟成這種長條狀,方便卷起來。
第9步.搟好了先涂上一層做好的油酥,再撒上一層不太均勻的蔥花