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　　早在70年代起阿諾德.施瓦辛格和弗蘭克.哥倫布就現(xiàn)已開(kāi)端將牛排作為主餐了這遠(yuǎn)遠(yuǎn)早于科學(xué)實(shí)驗(yàn)對(duì)以下經(jīng)歷的證明：要想得到好的收益，每日五次飲食中至少有一到兩次的牛肉。以下就是將牛肉列入日常健美飲食的十大裨益：

　　牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食物都高，這使它對(duì)添加肌肉、增強(qiáng)力氣特別有用。在進(jìn)行練習(xí)的頭幾秒里，肌氨酸是肌肉的燃料之源，他可以彌補(bǔ)三磷酸腺苷，然后使練習(xí)能堅(jiān)持得更久。

　　牛肉含維生素B6：蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中所應(yīng)該添加的維生素B6 就越多。牛肉含有滿足的維生素B6， 可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的推陳出新和組成，然后有助于嚴(yán)重練習(xí)后身體的康復(fù)。

　　牛肉含肉毒堿：雞肉和魚(yú)肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉的含量很高。肉毒堿首要用于支撐脂肪的推陳出新，發(fā)生支鏈氨基酸，是對(duì)健美運(yùn)動(dòng)員添加肌肉起重要效果的一種氨基酸。

　　牛肉含鉀和蛋白質(zhì)：鉀是大多數(shù)運(yùn)動(dòng)員飲食中比較短少的礦物質(zhì)。鉀的水平底會(huì)按捺蛋白質(zhì)的組成以及成長(zhǎng)激素的發(fā)生，然后影響肌肉的成長(zhǎng)。牛肉中富含蛋白質(zhì)。

　　牛肉是亞油酸的低脂肪來(lái)歷：牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結(jié)合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有用對(duì)立舉重等運(yùn)動(dòng)中構(gòu)成的安排損害。別的，亞油酸還可以作為抗氧化劑堅(jiān)持肌肉。

　　牛肉含鋅、鎂：鋅是別的一種有助于蛋白質(zhì)的組成、促進(jìn)肌肉成長(zhǎng)的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽維生素B6 一起效果，能增強(qiáng)免疫系統(tǒng)。鋅則支撐蛋白質(zhì)的組成、增強(qiáng)肌肉力氣，更重要的是可進(jìn)步胰島素組成代謝的功率。

　　牛肉含鐵：鐵是造血必需的礦物質(zhì)。與雞、魚(yú)、火雞中少的不幸的鐵含量構(gòu)成比照的是，牛肉中富含鐵質(zhì)。

　　牛肉中含丙氨酸：丙氨酸的效果是從飲食的蛋白質(zhì)中發(fā)生糖分。假如你對(duì)碳水化合物的攝取量缺乏，丙氨酸可以供應(yīng)肌肉所需的能量以緩和缺乏，然后使你可以繼續(xù)進(jìn)行練習(xí)。這種氨基酸最大的益處就在于它可以把肌肉從供應(yīng)能量這一重負(fù)下解放出來(lái)。

　　牛肉含維生素B12：維生素B12對(duì)細(xì)胞的發(fā)生至關(guān)重要，而紅細(xì)胞的效果是將氧帶給肌肉安排。維生素B12能促進(jìn)支鏈氨基酸的推陳出新，然后供應(yīng)身體進(jìn)行高強(qiáng)度練習(xí)所需的能量。

　　牛肉的食用多樣化：假如接連幾周乃至幾個(gè)月日復(fù)一日地食用雞胸顯得令人生厭。牛肉則不同，后腿肉、側(cè)腹肉、上腰肉和細(xì)肉片的味道和口感上都有所不同，與單調(diào)乏味的雞胸肉確實(shí)不可同日而語(yǔ)。

　?。ㄘ?zé)任編輯：實(shí)習(xí)劉素玲）