冷空氣來(lái)臨時(shí)，人們往往難以控制食欲。為了健康瘦身，許多人不得不尋找控制食欲的方法。為此，我為您準(zhǔn)備了幾種美味瘦身食譜，以及一些控制食欲的妙招，讓您在享受美食的同時(shí)，也能有效控制體重。

1. 八寶小白菜

八寶小白菜是一道美味且具有豐富營(yíng)養(yǎng)的菜肴。它由小白菜、鮮筍、香菇、臘腸、雞腿肉、蝦米、鮮湯等食材組成。以下是八寶小白菜的制作步驟：

（1）將小白菜洗凈后，去除老葉、黃葉，切成3厘米左右的段，用沸水淖一下，瀝去水分，晾涼待用；鮮筍、香菇切成寸段；雞肉、臘腸切成片。

（2）將鮮筍和香菇絲平放在碗邊，將小白菜放在碗中央，再將雞片、臘腸片、蝦米放在上面，擺平放入蒸鍋中蒸透。

（3）起鍋后加入精鹽、味精、料酒、蔥花、麻油，將鮮湯煮沸后，淋在上面即可食用。

2. 紅綠皮蛋羹

紅綠皮蛋羹是一道色香味俱佳的菜肴，主要由番茄、綠色蔬菜、皮蛋和植物油等食材組成。以下是紅綠皮蛋羹的制作步驟：

（1）將皮蛋洗凈去殼后切成薄片，番茄洗凈去皮后也切成片，蔬菜洗凈后切成2寸（6厘米）長(zhǎng)的段。

（2）炒鍋上火。將植物油燒至八成熱，將皮蛋片炸起泡后，瀝去多余的油。

（3）在鍋中摻入鮮湯，加姜米。

（4）煮沸后，放入番茄片和蔬菜，加精鹽、味精，燒沸，加蔥花即可起鍋食用。

3. 素雞燒飯菜

素雞燒飯菜是一道色香味俱佳的素食菜肴。它由素雞、板栗、白菜心、水豆粉、醬油、植物油、鮮湯等食材組成。以下是素雞燒飯菜的制作步驟：

（1）素雞洗凈后，切成3厘米見(jiàn)方的小塊；白菜心剖開(kāi)，切成3厘米見(jiàn)方的塊；板栗去殼。

（2）炒鍋上火，將油燒至七成熱時(shí)，放入素雞塊，炒至金黃色；再放入板栗和白菜心，煽炒幾下。

（3）加入鮮湯、醬油、姜汁、料酒、白糖，煮沸后，移到小火上燜10分鐘。

（4）最后用水豆粉勾英，加入味精，即可裝盤起鍋。

4. 腐竹香菇

腐竹香菇是一道美味的燉菜。它由水發(fā)腐竹、香菇和青菜葉等食材組成。以下是腐竹香菇的制作步驟：

（1）將腐竹切成2厘米見(jiàn)方的塊；將育菜葉也切成同樣大小的塊；香菇如果過(guò)大也要切小。

（2）炒鍋上火，將植物油燒至七成熱時(shí)，放人腐竹、青菜葉、香菇，煽炒，加清湯400克，用旺火煮沸后，加醬油、白糖、味精即可盛盤食用。

5. 豆腐皮腸

豆腐皮腸是一道色香味俱佳的豆腐菜肴。它由鮮豆腐皮、蛋清、豆粉、蘑菇、馬蹄爽、豆干絲、青筍等食材組成。以下是豆腐皮腸的制作步驟：

（1）豆腐皮用溫水泡軟，切成3厘米寬、30厘米長(zhǎng)的片，鋪平待用；

（2）將蘑菇、馬蹄爽、青筍洗凈后切成絲，連同豆干絲、蔥絲、姜絲一起放入盆中，加精鹽、醬油、味精、香油、番茄醬、花椒粉和豆粉，拌勻。

（3）將豆粉、蛋清和成糊，均勻在豆腐皮上，將和好的各種絲等量地放在豆腐皮的一邊，卷成卷，放入蒸籠中蒸15分鐘—20分鐘，取出晾涼，用斜刀切成薄片即可食用。