早餐吃水果，不僅美味可口，而且還能排毒瘦身。水果中含有豐富的營養(yǎng)，如維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維等，這些成分有助于提高新陳代謝，促進(jìn)身體健康。下面為您推薦幾種水果早餐食譜，幫助您輕松燃脂，保持體重。

1. 五彩鮮果壽司卷

材料：蘋果1/4個(gè)，奇異果1/4個(gè)，草莓2顆，火龍果30公克，芒果30公克，蘿美生菜1大片，海苔片3/4片，壽司飯適量，開心果2顆

做法： 1. 將材料中的水果全部洗凈后去皮，并切成長條狀備用。 2. 在海苔片上鋪設(shè)壽司飯（海苔片前端預(yù)留1公分），覆蓋上一層保鮮膜后將海苔片翻面朝上，先放入蘿美生菜葉，再將作法1中的材料逐一放入捲起即可。 3. 裝盤時(shí)可放些切碎的開心果裝飾，并在盤邊淋上草莓優(yōu)格醬汁。

2. 水果什錦飯

材料：玉米30克、金桔4個(gè)、糯米50克、甜豌豆30克、麥仁25克、蜂蜜、橙汁、白糖

做法： 1. 蜂蜜、橙汁放入碗中調(diào)勻。 2. 將糯米和麥仁浸泡12小時(shí)。 3. 金桔洗凈，切片。 4. 將糯米、麥仁、金桔片一起拌入白糖。 5. 取一碗，抹薄薄一層油，底部鋪上玉米粒、甜豌豆粒、金桔。 6. 倒入拌好米，上鍋蒸50分鐘，或用高壓鍋蒸20分鐘即可。 7. 將碗倒扣盤中，澆上甜汁即成。

3. 森林水果慕斯瑞士卷

材料：低筋面粉233g，泡打粉7g，細(xì)砂糖70g，鹽2g，沙拉油116g，蛋黃233g，牛奶93g，蛋白465g，塔塔粉1g，細(xì)砂煻279g，內(nèi)餡：500g，森林水果慕斯粉100g，溫水125g

做法： 1. 先將材料A以篩網(wǎng)仔細(xì)過篩2次備用。 2. 將材料B拌勻打至無顆粒狀備用。 3. 再將材料C攪拌至干性發(fā)泡備用。 4. 取1/3作法3打發(fā)好的蛋白煳與作法2的蛋黃煳一起拌勻，再倒回剩下的2/3蛋白煳中拌勻即可裝模。 5. 烤箱調(diào)溫度為上火190℃，下火150℃，將作法4的蛋糕模放入烤約20分鐘即取出。 6. 將作法5完成的蛋糕體放在捲紙上至涼備用。 7. 慕斯粉加入溫水拌勻；將鮮奶油打至7分發(fā)后再將兩者拌勻備用。 8. 在作法6蛋糕體表面均勻抹上作法7的慕斯餡，再捲起成圓筒狀即可。

9. 水果優(yōu)格可麗餅

材料：火龍果1/2顆，奇異果各1/2顆，原味優(yōu)格1盒，蜂蜜少許，奶油少許，橘子1/2顆，蓮霧1/2顆，綠棗1/2顆，可麗餅皮：5個(gè)，鹽少許，低筋面粉50公克，牛奶50cc

做法： 1. 將全部水果的果肉部分切成細(xì)丁備用。 2. 將可麗餅材料全部混拌均勻成面煳，用濾網(wǎng)過濾后靜置30分鐘備用。 3. 平底鍋燒熱，放入奶油熔化后，舀取適量面煳倒入鍋中成圓餅狀，煎至餅皮可以脫離鍋身即可。 4. 將可麗餅在2/3處對(duì)折，兩側(cè)回折交疊，捲成圓錐狀，再將所有水果丁填入中空部分，淋上優(yōu)格與少許蜂蜜即可。