冬至到了，你是否已經(jīng)開(kāi)始品嘗美味的湯圓呢？湯圓的熱量較高，所以在享受美食的同時(shí)，也要注意控制攝入量，以避免體重增加。那么，如何才能更好地品嘗湯圓呢？接下來(lái)，就讓我們來(lái)詳細(xì)了解一下如何避免過(guò)量攝入湯圓的熱量。

首先，如果吃湯圓和元宵，一定要相應(yīng)減少主食的數(shù)量。一般來(lái)說(shuō)，3個(gè)元宵所用的糯米粉相當(dāng)于1兩米飯所用的米。

其次，在選擇湯圓的餡料時(shí)，可以?xún)?yōu)先考慮果仁、芝麻、豆沙等餡料，這些餡料不僅口感鮮美，而且熱量相對(duì)較低。

如果擔(dān)心其中的糖和油對(duì)你的健康和體重有影響，可以盡量少吃，但不要迷信無(wú)糖產(chǎn)品。無(wú)糖并不意味著低熱量，也不意味著低血糖反應(yīng)。因?yàn)闇珗A中的糯米粉可使血糖升高，甚至比蜂蜜還要快，與白糖相差無(wú)幾。

此外，吃完別忘了運(yùn)動(dòng)。吃下四顆帶餡大湯圓或者30顆直徑1cm小湯圓的熱量，需要走路10公里才能消耗完。

在選擇咸甜湯圓時(shí)，可以根據(jù)個(gè)人口味和需求來(lái)選擇。甜湯圓可以減糖、減油，增加膳食纖維的攝取量；而無(wú)餡料的小湯圓或包餡的甜湯圓，可以搭配少量水果丁、花草茶、紅棗枸杞，或是桂圓銀耳湯當(dāng)湯底，創(chuàng)意吃法有天然的水果香、花香，養(yǎng)生又能降低糖的攝取，減少湯圓吃完的甜膩。

最后，需要注意的是，湯圓的外皮大多以糯米為主，粘性高不易消化。如果有咀嚼不全或是胃腸機(jī)能不佳的人，應(yīng)該慢慢進(jìn)食，避免造成消化不良或食道阻塞的危險(xiǎn)。

總之，湯圓雖然美味，但為了避免攝入過(guò)多熱量，影響減肥的大計(jì)，建議想減肥的朋友適量嘗一嘗即可：包餡湯圓吃1-2顆，無(wú)餡小湯圓可以吃10顆左右。

此外，推薦一款降脂減肥的山楂湯圓。山楂具有開(kāi)胸導(dǎo)滯、降脂減肥的功效，適用于肥胖、高脂血癥、高血壓、糖尿病等患者。具體做法如下：

1. 山楂洗凈后煮或蒸爛，晾涼后去皮去核，制成山楂泥待用。

2. 將糖粉、面粉、山楂泥或山楂糕混合，加入搟碎的核桃仁和紅絲、桂花鹵，再加油攪拌均勻，裝入木?？蛑校瑝浩?、壓實(shí)，脫模后切成2厘米見(jiàn)方的塊。

3. 取平底容器，倒入江米面鋪好，用漏勺盛餡蘸上水，倒入江米面中，滾動(dòng)數(shù)次。取出后蘸水再滾動(dòng)，這樣連續(xù)多次地滾動(dòng)，即成元宵。

這些人要慎食湯圓：

1. 體重過(guò)重或高脂血癥、高血壓、糖尿病的患者都不宜過(guò)量攝取。

2. 對(duì)于痛風(fēng)患者，高油脂的食物會(huì)影響尿酸的排泄，增大痛風(fēng)發(fā)生的可能。

3. 潰瘍病患者：吃元宵可促使胃酸分泌增多，加重對(duì)潰瘍面的刺激，嚴(yán)重者可誘發(fā)胃出血、胃穿孔等。

4. 急性胃腸炎患者：患者的胃腸道正處于充血、水腫狀態(tài)，病人應(yīng)吃些易消化食物，吃元宵會(huì)加重胃腸道負(fù)擔(dān)。

5. 高燒患者：發(fā)熱時(shí)患者的胃腸道處于相對(duì)抑制狀態(tài)，因此應(yīng)吃些流食等容易消化的食物，不宜吃元宵，否則會(huì)加重病情。

6. 久病初愈者：此時(shí)患者食欲雖有好轉(zhuǎn)，但消化功能仍然較弱，過(guò)量食用元宵不利于康復(fù)。

7. 年老體弱者：這些人消化功能減退，牙齒脫落，特別是老人吞咽反射比較遲鈍，可能會(huì)因急速吞咽而引起元宵卡喉，導(dǎo)致呼吸困難，甚至窒息死亡。

8. 嬰幼兒：小兒消化功能較弱，吞咽反射尚未發(fā)育完善，因此吃元宵時(shí)不能整個(gè)地吃，要分成1/4吃，吃完一口再吃第二口。一定要細(xì)嚼慢咽，以防不測(cè)。