攝入過(guò)多脂肪不僅會(huì)導(dǎo)致肥胖、脂肪肝和二型糖尿病，還會(huì)增加患腫瘤和心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。要減肥，可以采取兩個(gè)途徑：控制總熱量攝入和消耗多余熱量。一些食物可以吸附脂肪，有利于脂肪排出，從而輕松實(shí)現(xiàn)減肥目標(biāo)。

以下食物有助于減肥：

1. 雞腿菇：雞腿菇味道鮮美，富含大量膳食纖維，能延緩脂肪吸收。同時(shí)，它還含有菌固醇，有利于膽固醇轉(zhuǎn)化，抑制機(jī)體對(duì)膽固醇的吸收。烹調(diào)方法上，應(yīng)采用少油方式，如清蒸、燉和煮等，避免高溫油炸。除了雞腿菇外，還可以選擇金針菇、香菇和蘑菇等，交替食用。一個(gè)星期攝入量不能小于300克。

2. 茄子：茄子含有黃酮類物質(zhì)，具有較強(qiáng)的抗氧化能力，能保護(hù)心血管系統(tǒng)。茄子疏松多孔，具有較強(qiáng)的吸油能力。因此，應(yīng)少吃吸過(guò)油的茄子。烹調(diào)方法上，應(yīng)選擇蒸、燉或炒等烹飪方式，時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，溫度不宜過(guò)高。這樣能最大程度地保留茄子中的營(yíng)養(yǎng)，又能防止攝入過(guò)多脂肪。

3. 山楂：山楂含有豐富的酸味物質(zhì)，刺激消化液分泌，適合腸胃功能較弱、胃口不佳者。山楂中含有果膠，屬于可溶性膳食纖維，能抑制機(jī)體對(duì)脂肪和膽固醇的吸收。此外，山楂中還含有多種抗氧化劑，如黃酮類和三萜類，不僅能調(diào)節(jié)血脂，而且能維持血管彈性，輔助降低血脂和血壓。

4. 洋蔥：洋蔥含有多種化合物，如前列腺素A、硫氨酸以及環(huán)蒜氨酸等，能改善血脂紊亂，減少血液黏稠度，避免血栓生成。洋蔥最好生吃，或與低脂肪的肉類一起食用。

5. 魔芋：魔芋是典型的低熱量食材，蛋白質(zhì)和脂肪含量較低。盡管含有一定的碳水化合物，但大部分是甘露聚糖以及葡萄糖，兩者相結(jié)合可生成葡甘聚糖。魔芋可溶于水，吸水膨脹產(chǎn)生飽腹感，減少熱量攝入，從而實(shí)現(xiàn)減肥目標(biāo)。同時(shí)，它還能吸附脂肪，促使脂肪排出。

溫馨提示：

減肥期間應(yīng)注意飲食，遵循低熱量、體積大、含水分多、飽腹感較強(qiáng)的飲食模式。此外，每天運(yùn)動(dòng)時(shí)間不能低于45分鐘，一周堅(jiān)持5次以上。