生菜：生菜纖維含量高，有助于減肥，具有消除多余脂肪的作用。生菜中還含有萵苣素，具有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、治療神經(jīng)衰弱等功效。生菜葉中含有豐富的纖維素，100克生菜中含有1.52克膳食纖維。

補(bǔ)充建議：生菜的保存方法：將生菜洗凈后，用保鮮膜包裹好，放入冰箱保存。吃時(shí)，可以隨時(shí)取出食用。

蘆筍：蘆筍是蔬菜中的貴族，價(jià)格稍昂貴但口味鮮美。蘆筍中含有豐富的維生素和微量元素，特別是維生素B族。此外，蘆筍中還含有約500微克葉酸，有助于補(bǔ)充維生素B族。

營(yíng)養(yǎng)亮點(diǎn)：吃一盤蘆筍，即可補(bǔ)充維生素和微量元素的不足。

補(bǔ)充建議：將蘆筍煮至斷生，以便保持營(yíng)養(yǎng)。

西葫蘆：西葫蘆含有較多的維生素C、葡萄糖等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是鈣的含量很高。西葫蘆還富含水分，有助于潤(rùn)澤肌膚。

營(yíng)養(yǎng)亮點(diǎn)：西葫蘆能幫助掃清減肥后的暗黃，還你白皙的面色。

補(bǔ)充建議：西葫蘆性寒，脾胃虛寒的人應(yīng)少吃或慎吃。

番茄：番茄水分含量高達(dá)94%，富含維生素C和番茄紅素，對(duì)心血管具有保護(hù)作用。番茄中的尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進(jìn)紅血球的形成。

營(yíng)養(yǎng)亮點(diǎn)：吃番茄，既減肥，又能維持皮膚的彈性和水分。

補(bǔ)充建議：自然成熟的番茄營(yíng)養(yǎng)更豐富，味道更香濃。

三文魚：三文魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質(zhì)，是低脂減肥者的不二之選。三文魚中的Ω-3不飽和脂肪酸含量最高，有助于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

營(yíng)養(yǎng)亮點(diǎn)：低脂減肥的女士，可以選擇富含優(yōu)質(zhì)蛋白的三文魚。

補(bǔ)充建議：將吃剩的三文魚片做成三文魚粥，營(yíng)養(yǎng)更豐富。

草莓：草莓含有豐富的維生素C，有助于補(bǔ)充流失的維生素C。草莓還富含多種礦物質(zhì)和膳食纖維。

營(yíng)養(yǎng)亮點(diǎn)：草莓是減肥女士的營(yíng)養(yǎng)選擇，維生素C含量最高。

補(bǔ)充建議：洗草莓時(shí)，用淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘，再用自來水沖洗。