番茄是一種營養(yǎng)豐富的水果，富含維生素、果膠、纖維等成分，多吃番茄可以帶來多種益處。番茄具有抗氧化、美白、預(yù)防疾病、防輻射和排毒減肥等多種功效。

在護膚方面，番茄紅素具有強大的抗氧化作用，能夠保護皮膚，促進膠原蛋白生成。番茄富含能促進膠原蛋白生成的維生素C，有助于保持皮膚彈性，預(yù)防松弛現(xiàn)象。將鮮熟番茄搗爛取汁，加少許白糖，每天涂面，可以使皮膚細(xì)膩光滑，美容防衰老效果極佳。

在美白方面，番茄汁中含有天然的果膠，可以有效地清除體內(nèi)的垃圾，對肌膚具有很好的滋補作用。番茄汁還能消除皺紋和雀斑，讓肌膚更加完美。番茄多汁鮮嫩，含有豐富的蘋果酸、檸檬酸等弱酸性成分，對肌膚十分有益，能使皮膚保持弱酸性，是使肌膚健康美麗的重要方法。

在預(yù)防疾病方面，番茄含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、碳水化合物、有機酸及少量的蛋白質(zhì)。番茄中的維生素D可以保護血管，治高血壓。番茄中的谷胱甘肽、胡蘿卜素等成分，都有助于延緩細(xì)胞衰老，增加人體抗癌能力。番茄中富含對心血管具有保護作用的維生素和礦物質(zhì)元素，能減少心臟病的發(fā)作。

在防輻射方面，番茄具有防輻射的作用。經(jīng)科學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，長期食用西紅柿及西紅柿制品的朋友，受輻射損傷非常輕，因輻射所導(dǎo)致的死亡率也非常的低。根據(jù)相關(guān)實驗證明，被輻射后的皮膚中，番茄紅素含量減少31%～46%，而其他成分含量幾乎沒有變。常吃西紅柿可以促進血液中彈性蛋白和膠原蛋白的結(jié)合，使我們的肌膚充滿彈性。

在防癌抗癌方面，番茄紅素可以有效地消除體內(nèi)的自由基，預(yù)防和修復(fù)細(xì)胞損傷，抑制DNA氧化，還能保證細(xì)胞間控制信號的傳遞調(diào)控在腫瘤增殖，起到抗癌防癌作用。

在排毒減肥方面，番茄是一種熱量較低的食物，每100克只有16大卡，富含維生素C、礦物質(zhì)鉀和番茄紅素等營養(yǎng)物質(zhì)，能幫助身體代謝平衡。然而，番茄性屬偏冷的食物，吃太多容易脹氣、腹瀉，腸胃不好者和體寒者避免食用過量。