為了保持健康體重，早晨不能只吃一個(gè)雞蛋或者兩個(gè)雞蛋。這樣雖然補(bǔ)充了蛋白質(zhì)，但熱量不高，營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)單一，缺乏維生素和碳水化合物等必需的營(yíng)養(yǎng)素。長(zhǎng)期這樣會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良，反而增加體重。而且，長(zhǎng)期不吃早餐還會(huì)感到饑餓，不知不覺(jué)地增加了下一餐的熱量攝入。為了避免這種情況，我們應(yīng)該養(yǎng)成良好的早餐習(xí)慣。

那么，哪些壞習(xí)慣會(huì)導(dǎo)致越來(lái)越胖呢？首先，長(zhǎng)期不吃早餐會(huì)降低新陳代謝，導(dǎo)致基礎(chǔ)代謝降低。這就是說(shuō)，如果按照之前的飯量進(jìn)食，而運(yùn)動(dòng)量不增加，就會(huì)越來(lái)越胖。此外，不吃早餐還會(huì)讓人感到饑餓，不知不覺(jué)地增加了下一餐的熱量攝入。

其次，早餐食物單一也是導(dǎo)致越來(lái)越胖的原因。有些人早餐就愛(ài)吃白粥加咸菜，或者是豆?jié){油條，看似豐盛，其實(shí)就是單純射入了碳水化合物、油脂、鹽、植物蛋白和少量的膳食纖維。這種食物和人體所需每日的維生素和蛋白質(zhì)的量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，長(zhǎng)期這么吃定然導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良，出現(xiàn)內(nèi)分泌紊亂，可能引起肥胖、月經(jīng)不調(diào)等癥狀。

第三，喜歡拿垃圾食品當(dāng)早餐也是導(dǎo)致越來(lái)越胖的原因。有些朋友喜歡涂方便，經(jīng)常吃一些精加工的高熱量零食，比如餅干、蛋糕、含添加糖的即食麥片，這些都是高熱高糖食物。不管飽還容易發(fā)胖。

最后，喜歡拿隔夜飯做早餐也是一個(gè)壞習(xí)慣。上班族為了節(jié)省做早餐的時(shí)間，經(jīng)常會(huì)把隔夜的飯菜熱一下，做早餐。殊不知一些蔬菜在經(jīng)過(guò)二次加熱之后，不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)降低，還會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽、有害微生物等物質(zhì)，對(duì)人體健康不利。

那么，減脂早餐的進(jìn)食原則是什么呢？首先，營(yíng)養(yǎng)均衡，多元飲食。一頓合格的減脂早餐，應(yīng)當(dāng)包含碳水化合物、蛋白質(zhì)和維生素，也就是不光要吃雞蛋，還要搭配主食和蔬菜。如果能再吃一些水果，那就更加多樣健康啦。

其次，控制早餐熱量。通常一天的熱量分配到三餐的比例是3：4：3，也就是說(shuō)如果你一天的熱量攝入規(guī)定是1500大卡，那早餐就應(yīng)該控制在450大卡左右。

第三，選擇飽腹感強(qiáng)的食物。如果早餐的進(jìn)食時(shí)間比較匆忙，那可以選擇具有飽腹感的食物，比如主食可以選擇全麥面包、即食燕麥等含膳食纖維比較豐富的主食，能延長(zhǎng)飽腹感。此外，高蛋白早餐也能讓身體更加抗餓，比如水煮蛋、豆制品、醬牛肉等，而且還能讓大腦保持清醒，有助于機(jī)體的運(yùn)轉(zhuǎn)和肌肉的合成。

最后，按時(shí)進(jìn)餐，適當(dāng)加餐。早餐最好能按時(shí)吃，通常起床后半小時(shí)到一小時(shí)就可以進(jìn)食早餐了。如果早餐吃的比較早，和午餐之間間隔比較久，那建議適當(dāng)進(jìn)行加餐，可以再吃一些堅(jiān)果、水果等，彌補(bǔ)一些早餐沒(méi)有攝入的營(yíng)養(yǎng)素。尤其是堅(jiān)果，雖然堅(jiān)果所含的脂肪比較高，但是都是好脂肪，能降低低密度脂蛋白，預(yù)防心腦血管疾病。每次吃一小把（大約10g），既能補(bǔ)充能量，還能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。