香菇作為一種常見(jiàn)的食品，不僅具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且對(duì)于減肥也有很好的效果。本文將介紹幾種常見(jiàn)的香菇減肥食譜，幫助大家更好地利用香菇的減肥效果。

首先，我們來(lái)了解一下香菇中含有一種核酸類物質(zhì)，名為香菇多糖。這種物質(zhì)能夠抑制血清和肝臟中的膽固醇增加，從而降低血壓和減肥。因此，香菇可以被視為一種有助于減肥的食物。

接下來(lái)，我們來(lái)看幾種常見(jiàn)的香菇減肥食譜：

1. 香菇豆腐湯

材料：黑木耳3朵，冬菇3朵，金針菇50g，黃瓜50g，嫩豆腐半盒，鹽1茶匙（5g），香油1茶匙（5ml）

做法：

- 先將黑木耳、冬菇泡發(fā)后洗凈，去蒂； - 豆腐切成片； - 金針菇切去尾端洗凈； - 黃瓜洗凈，切成片狀。

炒鍋洗凈，放入清湯煮沸后，先將豆腐片放入鍋內(nèi)，待湯微沸時(shí)撇去浮沫，加入冬菇、黑木耳、金針菇和鹽稍煮片刻。

3. 起鍋前撒上黃瓜片盛入湯碗內(nèi)，淋上幾滴香油即成。

功效：豆腐鮮嫩，湯清味美。蘑菇及豆腐均為健康食品，富含纖維素和蛋白質(zhì)，可降低膽固醇。

2. 素炒干香菇

材料：干香菇適量，西芹適量，鹽適量，橄欖油適量

做法：

- 干香菇在熱水中泡發(fā)（水里放一點(diǎn)鹽保持香菇的味道）； - 切絲； - 西芹切細(xì)段； - 鍋里油熱后放香菇炒兩分鐘，再放西芹。

出鍋前放鹽。

功效：芹菜是減肥時(shí)候的必備，因?yàn)槌粤藭?huì)很飽，但是熱量又特別低。一根1尺來(lái)長(zhǎng)的芹菜莖只有10卡路里。芹菜是負(fù)卡路里食物（其它還有黃瓜，蘆筍等），意思是指身體需要燃燒更多熱量來(lái)消化。

3. 香菇豆腐湯

材料：適量的香菇和等量的黑木耳，以及等量的金針磨和黃瓜，一塊豆腐，少許的香油和食鹽

做法：

- 首先把香菇和黑木耳以及金針菇摘洗干凈備用； - 把豆腐焯一下切成細(xì)塊； - 黃瓜也洗凈切塊。

然后在鍋中加入適量的水煮沸，把豆腐下鍋，接著把除了黃瓜之外的材料和少許的食鹽一同下鍋煮燉，最后在出鍋之前把清涼的黃瓜放進(jìn)去，撒上幾滴香油即可。

功效：這道瘦身湯的味道清新鮮美，熱量非常低，并且含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素，可以在吃飯之前飲用來(lái)幫助減少食量。

4. 香菇釀豆腐

材料：豆腐300克、香菇3只、榨菜、醬油、糖、香油、淀粉適量

做法：

- 把香菇洗干凈泡軟剁碎； - 榨菜剁碎； - 加入調(diào)味料及淀粉拌勻作為餡料； - 然后把豆腐切成四方小塊； - 把做好的餡料釀入豆腐中； - 做好后淋上醬油和香油蒸熟即可食用。

功效：可以一整天都吃這個(gè)哦，香菇是可以降低膽固醇的，豆腐更是有利于減肥，一天能減3斤左右。

5. 雙菇?jīng)龉辖z

材料：涼瓜150克、香菇100克、金針菇100克、醬油、姜、糖、香油適量

做法：

- 香菇洗凈浸軟切絲； - 金針菇洗凈去尾端； - 涼瓜和姜切成絲； - 油爆姜絲后加入涼瓜絲、冬菇絲和鹽同炒片刻； - 再放入金針菇和調(diào)味料炒熟即可食用。

功效：菇是有能降低膽固醇的功效不用多說(shuō)了，涼瓜則含有豐富的纖維素，可減少脂肪吸收，吃三天能減掉10斤呢。