馬鈴薯歸于薯類食物，其間含有豐厚的淀粉，淀粉作為一種雜亂性碳水化合物，最首要的功用便是彌補(bǔ)機(jī)體的能量?？墒丘B(yǎng)分學(xué)家發(fā)現(xiàn)，馬鈴薯中含有的淀粉多為抗性淀粉，它消化較慢，有助于推遲血液升糖速度添加飽腹感，只需吃得對，不只不會發(fā)胖，反而有助瘦身。

　　馬鈴薯瘦身原理：馬鈴薯中的抗性淀粉易添加飽腹感

　　淀粉是一種大分子結(jié)構(gòu)雜亂的碳水化合物，依據(jù)不同的分子結(jié)構(gòu)也分為不同性質(zhì)的淀粉，包含直鏈淀粉、支鏈淀粉、抗性淀粉等，不同的淀粉因為結(jié)構(gòu)不同，被胃酸中的淀粉酶分化的速度也不同，因而被分化為葡萄糖入血的速度也不同。抗性淀粉又稱抗酶解淀粉及難消化淀粉，在小腸中不能被酶解，但在人的腸胃道結(jié)腸中能夠與揮發(fā)性脂肪酸起發(fā)酵反響，這種淀粉較其他淀粉難降解，在體內(nèi)消化緩慢，吸收和進(jìn)入血液都較緩慢，因而對瘦身有必定的作用，遭到人們的喜愛。

　　抗性淀粉存在于某些天然食物中，馬鈴薯、香蕉、大米等食物中均含有不同程度的抗性淀粉，高直鏈淀粉的玉米淀粉含抗性淀粉高達(dá)60%。因而，實際上吃馬鈴薯能夠攝入很大一部分抗性淀粉，加上薯類蔬菜中含有豐厚的膳食纖維，將馬鈴薯作為主食能夠取得比光吃大米更多的飽腹感，且消化更慢更不簡單餓，因而，只需奇妙吃馬鈴薯，就能有助削減食量，從而有助瘦身。

　　一周馬鈴薯瘦身食譜：

　　周一：

　　早上：蒸3個馬鈴薯，吃兩個，剩余一個2小時后吃。

　　正午：蒸3個馬鈴薯，吃兩個，剩余一個2小時后吃。

　　晚上：蒸2個馬鈴薯，盡量在7點前吃完。

　　點評：此辦法合適大食欲的人，一天5餐不只能充沛消化吃掉的食物，并且不會感覺到餓。

　　周二：

　　早上：低脂酸奶1杯，蛋白1個，馬鈴薯1個

　　正午：馬鈴薯2個，茶1杯

　　晚上：馬鈴薯1個，茶1杯，生果1份

　　點評：怕瘦身食物單一的人，能夠選用這個辦法哦。

　　周三：

　　早上：2個馬鈴薯

　　正午：羊肉炒尖椒

　　晚上：1杯茶或1杯酸奶

　　周四：

　　早上：蒸3個馬鈴薯，吃兩個，剩余一個2小時后吃。

　　正午：蒸3個馬鈴薯，吃兩個，剩余一個2小時后吃。

　　晚上：蒸2個馬鈴薯，盡量在7點前吃完。

　　點評：此辦法合適大食欲的人，一天5餐不只能充沛消化吃掉的食物，并且不會感覺到餓。

　　周五：

　　早上：低脂酸奶1杯，蛋白1個，馬鈴薯1個

　　正午：馬鈴薯2個，茶1杯

　　晚上：馬鈴薯1個，茶1杯，生果1份

　　點評：怕瘦身食物單一的人，能夠選用這個辦法哦。

　　周六：

　　早上：2個馬鈴薯

　　正午：羊肉炒尖椒

　　晚上：1杯茶或1杯酸奶

　　周日能夠改進(jìn)一下膳食，宜挑選養(yǎng)分價值高，低熱量的飲食。

　　馬鈴薯瘦身的注意事項：

　　馬鈴薯當(dāng)菜吃瘦身作用大打折扣

　　馬鈴薯作為一種食物，瘦身時能夠吃。假如加工、烹調(diào)馬鈴薯的辦法不得當(dāng)，不只不能瘦身還會使體重添加，比如說薯條，一旦通過油炸今后它的能量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出馬鈴薯自身的能量。一個中等巨細(xì)的蒸、煮或烤馬鈴薯的熱量大約是90千卡，而同一個馬鈴薯炸成薯條今后，所含的能量就能高達(dá)200千卡以上。

　　做過馬鈴薯燉牛肉的人都知道，馬鈴薯的吸油才干很強(qiáng)，牛肉中的脂肪很簡單被馬鈴薯吸收，無形中添加了馬鈴薯的能量。中國人的飲食習(xí)慣常常把馬鈴薯當(dāng)成菜，馬鈴薯中所含的能量、淀粉比一般的蔬菜要高。假如用馬鈴薯當(dāng)菜，能量就會比吃其它葉菜、瓜茄類蔬菜要多，不利于操控體重。

　　馬鈴薯當(dāng)主食吃能夠瘦身 可是不能長時間吃

　　馬鈴薯的養(yǎng)分特色更接近于咱們所吃的主食中的糧食，100克馬鈴薯所含的能量大約相當(dāng)于25克糧食，假如用它來代替部分主食就不簡單引起肥壯。從養(yǎng)分價值的視點來看，馬鈴薯與精米、白面比較，它的礦物質(zhì)含量比較高，如鉀，鎂等。并且馬鈴薯還有必定量的膳食纖維，而精米和白面里邊膳食纖維很少。所以，用馬鈴薯代替部分精米、白面應(yīng)該說是個不錯的挑選?？墒?，長時間以馬鈴薯作為首要食物的做法并不非?？扇?。這樣會食物太單調(diào)，難以取得身體所需的悉數(shù)養(yǎng)分。因而這個辦法運用最好不超越3周，避免身體習(xí)慣不了。另外在瘦身歷程中，要多喝水，加快推陳出新，趕快排出身體毒素，才干美美的瘦下去。