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　　三文魚中含有豐厚的不飽和脂肪酸，能有用下降血脂和膽固醇，防治心血管疾病，更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可有用地防備比如糖尿病等緩慢疾病的產(chǎn)生、開展，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，享有“水中珍品”的美譽(yù)。三文魚對(duì)醫(yī)治關(guān)節(jié)炎、乳腺癌等緩慢疾病也有也有好處，是美容和瘦身的好食物。三文魚所含魚肝油還富含維生素D等，能促進(jìn)機(jī)體對(duì)鈣的吸收和使用，有助于胎兒和兒童的生長(zhǎng)發(fā)育。下面教你三文魚的具體做法，防止在烹調(diào)歷程中因?yàn)椴僮鞑煌锥纬蔂I(yíng)養(yǎng)成分丟失。

　　

　　一、山藥三文魚湯

　　質(zhì)料：山藥20克，三文魚80克，胡蘿卜、海帶各10克，芹菜末15克，精鹽適量。

　　做法：

　　1.將三文魚洗凈、切塊，下水焯燙，去腥味；

　　2.山藥、胡蘿卜剝皮，洗凈、切小?。?/p>

　　3.海帶洗凈，切小片備用；

　　4.將山藥、胡蘿卜丁、海帶片放入鍋中，加3碗水煮沸，轉(zhuǎn)中火熬成1碗水；

　　5.參加三文魚塊煮熟，撇上芹菜末，放入精鹽調(diào)味即可。

　　成效：下降血糖，推遲胃內(nèi)食物的排空，操控餐后血糖升高，下降血壓。

　　二、蒸三文魚

　　質(zhì)料：三文魚肉100克，蔥、蒜、姜、精鹽、生抽各適量。

　　做法：

　　1.將三文魚均勻撒上鹽，腌制30分鐘后瀝干水分；

　　2.將姜、蒜切絲，鋪到魚肉上面，水煮開之后，把三文魚放進(jìn)鍋里大火蒸3分半鐘取出；

　　3.蔥洗凈切絲，均勻鋪到魚肉上，滴上適量生抽；

　　4.鍋中倒入少數(shù)油，待油冒煙后，敏捷淋到蔥絲上面即可。

　　成效：增強(qiáng)腦功用，防備老年癡呆癥和防治視力減退。