皮膚白不白，首要取決于黑色素細胞組成黑色素的才能。在人的表皮底層細胞間，散布著黑色素細胞，它含有的酪氨酸脢能夠?qū)⒗野彼嵫趸啥圊?，中心再通過一系列的代謝歷程，最終便可生成黑色素。黑色素生成的多，皮膚就越烏黑；反之，則皮膚就越白凈。

　　哪些食物會使皮膚變黑？

　　研討證明，酪氨酸酶的活性與體內(nèi)的銅、鐵、鋅等元素，密切相關(guān)。常常進食富含酩氨酸和稀有元素鋅、銅、鐵的物，例如動物內(nèi)臟肝、腎，甲殼類動物蛤、蟹、河螺、牡蠣，水產(chǎn)品烏魚子，豆類的大豆、扁豆、青豆、赤豆，硬殼果類花生、核桃、黑芝麻以及葡萄干等，皮膚的色澤就較黑。因而住在海濱的人，打漁的漁民，因為吃以上水產(chǎn)品較多，因而皮膚色澤較黑。

　　哪些食物會使皮膚變白？

　　維生素C能中止黑色素生成的歷程，可阻撓已生成的多巴氨進一步氧化而被復(fù)原為多巴，并能下降血清銅氧化酶含量，影響酪氨酸酶的活性，然后攪擾黑色素的生物組成，假如想使皮膚白凈時，無妨多吃些富含維生素C的食物，如西紅柿、橙子、檸檬、山楂、柑桔等。維生素C能夠使皮膚削減黑色素冷靜、減退以致去除皮膚的黑斑和斑點，加速皮膚的復(fù)原變白；一起不宜過量飲用咖啡或太濃的咖啡，不然皮膚也簡單變黑。

　　在曰常日子中，假如常常進食富含黑色素代謝必需物質(zhì)的食物，或不斷地彌補能增強酪氨酸酶活性的食物，皮膚的色彩往往就較烏黑。反之，若常常吸取能中止黑色素代謝歷程的食物，皮膚往往就較白凈。