豬蹄茼蒿湯的做法闡明

養(yǎng)分、溫補(bǔ)、清淡。

要彌補(bǔ)養(yǎng)分進(jìn)步免疫力，又不能用刺激性的和帶色彩的調(diào)味料。

在這種限制性條件下，煲湯是很好的挑選。

但要連著做一兩個(gè)星期，怎樣才能讓人不至于心生厭煩呢？

我便是由于患病，連著一個(gè)多星期天天煲湯，常見(jiàn)的湯類組合都喝了個(gè)遍。

我開(kāi)端探究怎樣發(fā)明新的口味……

我也不是很會(huì)煮飯，在這兒記載下成功的探究，便利下回復(fù)現(xiàn)。

軟糯的豬蹄十分好吃，但豬蹄湯怎樣燉都不像雞湯排骨湯那樣鮮，總覺(jué)得隱約有股豬蹄的臭味。

茼蒿自帶幽香，能不能改動(dòng)豬蹄湯呢？

公然還不錯(cuò)。

豬蹄茼蒿湯的食材和調(diào)料

豬蹄茼蒿湯的做法與進(jìn)程第1步.

菜市場(chǎng)買了一只豬蹄。18塊錢(qián)，讓師傅給剁小塊。豬蹄滋味比較大，回家要多洗幾回，洗潔凈。我這次拿料酒泡了泡，再接著洗。

第2步.

飛水：燒熱水，參加豬蹄。水燒開(kāi)后再等幾分鐘。夾出豬蹄，把水倒掉。（這個(gè)水變得好臭啊，T^T）

第3步.

從頭倒一大鍋水，參加豬蹄（聽(tīng)人說(shuō)，這兒最好冷水就放豬蹄）待水燒開(kāi)后，耐心腸撇去浮沫。倒入黃豆。（湯里的黃豆超好吃噠，放了一大把。一起能夠加些其他不簡(jiǎn)單燉爛的補(bǔ)料，如芡實(shí)當(dāng)歸等。）少加一點(diǎn)鹽和米醋。開(kāi)端燉吧。

第4步.

開(kāi)500W小火，燉了大約50分鐘，成上圖。嘗一下湯的滋味，補(bǔ)加鹽和米酒。（按理說(shuō)料酒去腥更好，但我不太敢用，米酒清甜。）持續(xù)燉。拿筷子插一下豬蹄，看看豬蹄軟糯了沒(méi)。整個(gè)歷程大約要燉兩個(gè)小時(shí)。

第5步.

豬蹄燉軟，參加茼蒿。枸杞由于簡(jiǎn)單燉爛，所以這個(gè)時(shí)期加進(jìn)來(lái)。我喜愛(ài)菜和豬蹄自己帶一點(diǎn)淡鹽味兒，所以放菜后又補(bǔ)加了一點(diǎn)兒鹽。這兒請(qǐng)依據(jù)個(gè)人的實(shí)際狀況。很多人引薦燉湯時(shí)不放鹽，最終出鍋時(shí)再放。這樣假如嫌肉淡，能夠拿醬油什么的調(diào)點(diǎn)兒蘸料。但我一病號(hào)吃不了醬油，只能在湯里早加鹽，盼望菜和肉也燉進(jìn)去滋味。

第6步.

參加茼蒿后，一瞬間就能夠出鍋啦！茼蒿略帶點(diǎn)兒脆，也很好吃。

第7步.

假如想把茼蒿的滋味燉進(jìn)湯里，就多燉20分鐘。讓豬蹄湯也變得黏稠，豬蹄和茼蒿的滋味配在一起還挺適宜的。主張茼蒿一頓吃完，留到下頓滋味就不好了。