肥胖的成因因人而異,中醫(yī)認(rèn)為肥胖是由肝水疏泄失勻、脾胃受制、水濕不運、痰脂停所致。因此,減肥應(yīng)該從食療開始,調(diào)理體內(nèi)機能。在中醫(yī)中,肥胖被認(rèn)為是因為體內(nèi)某些內(nèi)分泌不足導(dǎo)致的,所以減肥最根本的方法是從控制內(nèi)分泌著手。大自然中有很多材料都有助于達(dá)到致內(nèi)分泌平衡的作用,以抑制脂肪產(chǎn)生。因此,只要懂得食用,就自然不會發(fā)胖。否則,身體內(nèi)的“脂肪制造機”一樣會不停運作,年終無休。

肥胖的人可以食用不同種類的食物來達(dá)到減肥的目的。例如,冬瓜含有糖、蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì),營養(yǎng)豐富,可以用來煮湯、做冬瓜蠱,也可以腌制成糖瓜冬等,且更有入藥治病的作用。常食冬瓜對動脈硬化、冠心病、糖尿病等均有良好的療效,治療水腫腹脹,效果尤為顯著。

除了冬瓜,還有其他一些食物有助于減肥。例如,食用香菇、蘑菇、草菇可以促使膽固醇分解和排泄。常吃大蒜可以抑制血小板凝結(jié),防治冠心病。綠豆含有“植物固醇”,能抑制膽固醇的吸收,并促使膽固醇從糞便中排出。