不吃早餐會(huì)對(duì)身體造成諸多疾病，尤其是大連市中心醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任孫承芝認(rèn)為，早餐對(duì)于維持全天30%的能量和營(yíng)養(yǎng)至關(guān)重要，其他餐次無(wú)法彌補(bǔ)。不吃早餐可能導(dǎo)致低血糖，進(jìn)而引發(fā)膽、胰腺等疾病。

早餐應(yīng)營(yíng)養(yǎng)全面且易于消化，過(guò)于精細(xì)的早餐反而有害。早餐吃得像皇帝并非指奢侈精細(xì)，而是指早餐營(yíng)養(yǎng)要全面。牛奶、雞蛋、主食、水果、蔬菜等營(yíng)養(yǎng)元素應(yīng)有盡有。精美的西點(diǎn)雖然口感好，但營(yíng)養(yǎng)單一，容易消化。

好的早餐不僅要有營(yíng)養(yǎng)，還要“頂餓”。因?yàn)樯衔缤ǔＪ侨藗児ぷ鞅容^集中的時(shí)間，如兩個(gè)小時(shí)就消化完了，10點(diǎn)多鐘就餓了，接下來(lái)就沒(méi)法工作了。因此，早餐應(yīng)具備良好的能量和營(yíng)養(yǎng)，以滿足上午的高能需求。

早餐最好選擇粥，如燕麥粥。燕麥粥營(yíng)養(yǎng)豐富且持續(xù)消化的時(shí)間較長(zhǎng)，可在粥中加入五六顆紅棗補(bǔ)充維生素C。早餐中主食最好選米飯或薯類，比面包饅頭好。

吃早餐前最好喝杯水，以幫助消化液分泌。在上班的路上，細(xì)嚼慢咽是不可能的，走路時(shí)血液無(wú)法充分到胃幫助蠕動(dòng)消化，導(dǎo)致消化不良。為了健康，早起吃頓早餐是非常劃算的。