素燒茄子/地三鮮是一道美味且營養(yǎng)豐富的菜肴,下面是詳細的制作步驟。

所需食材:

- 茄子 1個 - 西紅柿 1個 - 青椒 1個 - 姜 適量 - 蒜 適量 - 大料 適量 - 白糖 適量 - 生抽 適量 - 醋 適量 - 鹽 適量 - 蒜 泥 適量

制作步驟:

第1步:準備食材

將茄子切成大小一致的塊狀,西紅柿和青椒切成小塊備用。

第2步:腌制食材

將姜、蒜和大料切成小塊,加適量鹽和少許白糖腌制一會兒。

第3步:加工食材

鍋中加入適量油,燒熱后加入茄子,小火慢慢煎至金黃色,盛出備用。

第4步:炒制食材

鍋中再加少許油,加入蔥姜蒜炒出香味。

第5步:加入西紅柿和青椒

加入煸炒至西紅柿變軟,青椒斷生,加入少許白糖和生抽,炒勻后關火。

第6步:加入煎好的茄子

將煎好的茄子加入鍋中,稍炒均勻,加入少許鹽和蒜末,出鍋即可。

小貼士:

1. 茄子要切成大小一致的塊狀,這樣更容易入味。

2. 腌制時間可以根據(jù)個人口味進行調整。

3. 炒制時要注意火候,避免糊鍋。

4. 最后加入少許鹽和蒜泥,可以增加口感和香味。