自古以來，黑米就被人們當成一種補養(yǎng)保健品。黑米的色彩之所以與其他米不同，首要是因為它外部的皮層中含有花青素類色素，這種色素自身具有很強的抗衰老作用。而除了抗衰老，黑米還有瘦身的功用呢：
B族維生素： 黑米的B族維生素含量是一般大米的4倍左右，維生素B群里的B1、B2、B6和B12都能夠促進脂肪、蛋白質(zhì)、糖類的代謝，具有焚燒脂肪、防止脂肪囤積的成效。 豐厚的鉀元素 黑米中的鉀元素含量是一般大米的4.4倍。鉀能夠吸收體內(nèi)剩余的鹽分，并且保持體內(nèi)水分的平衡。而對人體有非常好的協(xié)助，消除水腫浮胖。 膳食纖維： 黑米中的膳食纖維含量非常豐厚。膳食纖維能夠促進腸道通便、添加飽腹感，按捺胃口，協(xié)助你瘦身。 黑米瘦身吃法引薦： 黑米瘦身餐 黑米瘦身時并不須要把它作為僅有的食物，只須要把主食從白米換成黑米，數(shù)量削減一半，三餐正常吃飯就好了。當然，油膩和零食也是基本上不能吃?！ 榱烁嗟乇４骛B(yǎng)分，黑米往往不像白米那樣精加工，而是多半在脫殼之后以“糙米”的方式直接食用。這種口感較粗的黑米最適合用來煮粥，而不是做成米飯。煮粥時，為了使它較快地變軟，最好預先浸泡一下，讓它充沛吸收水分。夏日要用水浸泡一晝夜，冬天浸泡兩晝夜。然后用高壓鍋烹煮，只需20分鐘左右即可食用。為了防止黑米中所含的色素在浸泡中溶于水，泡之前可用冷水悄悄淘洗，不要搓弄；泡米用的水要與米同煮，不能丟掉，以保存其間的養(yǎng)分成分?！ 〖偃缰蠛诿罪埖脑?，黑米和水的份額是1：2.5，煮的時期先用大火煮，最好翻開鍋蓋，讓飯自在翻滾，要不然會溢的處處都是紫黑色的水哦，等水不會溢出后就轉(zhuǎn)最小的火漸漸燜，燜二十至三非常鐘左右差不多了 克己黑米茶 1、黑米400克?！ ?、黑米用清水洗幾遍，這樣將來沖泡出的黑米茶，才會明澈沒雜質(zhì)。 3、洗凈的黑米，必定控干水分。 4、放入洗好的黑米，用大火炒5分鐘，讓水分充沛蒸騰。 5、轉(zhuǎn)小火，漸漸炒到黑米開裂，顯露白色的米心，這個歷程大約15~20分鐘左右?！ ?、最終把炒好的黑米裝入密封盒保存。。 炒好的黑米，能夠聞到誘人的香味。每次沖泡時，記得用40克黑米，加500克滾燙的開水，沖泡燜上10分鐘后，就能夠喝到嗷嗷好喝的黑米茶了?！ 〕尚В撼：群诿撞瑁悄軌蚍纯怪掳┪镔|(zhì)的產(chǎn)生，促進血液循環(huán)，改進推陳出新。特別是女性朋友，喝些黑米茶還能夠收到消溫解毒，健脾瘦身的成效呢。 黑米瘦身的三個特色： 1、黑米是糙米，吃起來口感比較粗。研討發(fā)現(xiàn)，口感粗的淀粉類食物更簡單感覺飽，不簡單吃過量，并且吃相同多的數(shù)量時更不簡單餓?！ ?、黑米富含膳食纖維，淀粉消化速度比較慢，血糖指數(shù)僅有55（白米飯為87），因而，吃黑米血糖上升慢，不會像吃白米那樣形成血糖的劇烈動搖，胰島素排泄少，較不簡單組成脂肪?！ ?、黑米富含礦物質(zhì)和維生素，在瘦身的時期以它為主食，不簡單產(chǎn)生養(yǎng)分缺少而缺少瘦身動力。此外，黑米性溫，特別是黑糯米，吃了不簡單產(chǎn)生身體冰冷的現(xiàn)象。 注意事項： 1、黑米與黑糯米有差異 黑米又稱黑粳米，也有人叫它“藥糯”，黑米外皮墨黑，質(zhì)地細密，比一般大米略扁?！ 『谂疵资菐в凶铣嗌姆N皮的大米，因為米質(zhì)有糯性，所以又稱為血糯米，天然的血糯米通過溫水浸泡后，因為種皮的赤色素被水溶液漸漸溶解，會逐步呈現(xiàn)紫赤色水溶液，隨時刻延伸，赤色越來越濃。 2、10天只吃黑米的瘦身法不值得發(fā)起 一般說來，堅持吃黑米的人，一個月都能成功瘦好幾斤。但有些人為了尋求快速瘦身作用，三餐只吃黑米，10天瘦個10斤8斤的。這個辦法是不值得發(fā)起的。雖然有些人能成功瘦下來，更多人則很快反彈?！ 〔⑶覐目茖W的視點來說，無論是哪一種食物，假如天天吃、頓頓吃，也難免會胃口日益下降，任何一種天然食物都無法供給人體所須要的悉數(shù)養(yǎng)分。所以，假如吃黑米粥瘦身，主張彌補多種蔬菜，特別是綠葉蔬菜和橙黃色蔬菜，并多做戶外活動。蔬菜烹調(diào)時只需少放油或許做成香油涼拌即可，并不會添加發(fā)胖的風險。此外，最好能彌補鈣片和其他復合養(yǎng)分素丸。如超越半個月運用這種辦法，還須要添加低脂的蛋白質(zhì)食物。 專家點評： 所謂黑米瘦身法，便是除了黑米制造的食物什么也不要吃，正如蘋果瘦身法要求天天只能吃蘋果相同，歸于單調(diào)食物瘦身法。每天只吃100克黑米，歸于嚴峻的自虐。不行取?！ 『诿鬃鳛槭萆韺Ｒ皇澄锏膬?yōu)勢是顯著的。它煮成粥之后口味不錯，可接受性杰出，加少數(shù)咸菜絲，吃起來就感覺像正常的一餐。因為粥中90%以上是水分，能量甚低，喝兩碗也不行能吃過量。一起，黑米歸于糙米，它的纖維較高，飽腹感較強，吃了黑米粥之后，較吃相同數(shù)量的白米飯不簡單感覺饑餓。 在養(yǎng)分素方面，黑米也有不少的優(yōu)勢。它含有足夠的碳水化合物，蛋白質(zhì)數(shù)量略低，但質(zhì)量比其他糧食好一些，脂肪很低，但米胚中含有少數(shù)的必需脂肪酸和維生素E，除了B12之外的B族維生素含量豐厚，還有相當多的鉀、鎂、鐵等微量元素也比白米豐厚許多?！ 〈送猓诿资萆矸w重下降速度不如蛋白質(zhì)瘦身法快，但比較穩(wěn)定，并且不易反彈。安全性也較高，兩周內(nèi)不會帶來不舒服反響?！ 】墒?，無論是哪一種食物，假如天天吃、頓頓吃，也難免會胃口日益下降，任何一種天然食物都無法供給人體所須要的悉數(shù)養(yǎng)分。黑米不含有維生素C和維生素B12，也沒有維生素AD，鈣含量很是缺乏。所以，假如吃黑米粥瘦身，主張彌補多種蔬菜，特別是綠葉蔬菜和橙黃色蔬菜，并多做戶外活動。蔬菜烹調(diào)時只需少放油或許做成香油涼拌即可，并不會添加發(fā)胖的風險?！ 〈送?，最好能彌補鈣片和其他復合養(yǎng)分素丸。如超越半個月運用這種辦法，還須要添加低脂的蛋白質(zhì)食物。