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　　茄子還有一個(gè)姓名加“吸油大王”，便是由于炒茄子的時(shí)期十分費(fèi)油，假如不放多一點(diǎn)油的話，炒出來(lái)的茄子就十分難吃。但其實(shí)茄子是有瘦身成效的，可是要換幾種做法才行，假如是平常做茄子的時(shí)期須要用到許多油，那必定沒有瘦身的成效了，所以想要吃茄子瘦身，做多辦法很重要！

　　涼拌茄子

　　預(yù)備食材：

　　挑選2個(gè)中等巨細(xì)的長(zhǎng)茄子，大蒜2瓣。鹽少數(shù)，生抽少數(shù)，芝麻油少數(shù)。

　　制造歷程：

　　1、先將茄子洗凈，然后用刀將長(zhǎng)茄子進(jìn)行切割，可是留意切割的時(shí)期不要將茄子堵截，要連上。

　　2、將蒜切成蒜沫。

　　3、將切好的茄子放入蒸鍋蒸，大約30分鐘，茄子悉數(shù)變色變軟能夠取出放涼。

　　4、將放涼的茄子里放入預(yù)備的蒜沫，能夠放少數(shù)芝麻油，參加鹽或者是生抽拌勻。這樣一款甘旨的涼拌茄子就做好了。

　　涼拌茄子

　　相關(guān)閱覽：茄子做法大全

　　豆瓣醬茄子

　　預(yù)備食材：

　　挑選兩個(gè)中等巨細(xì)的茄子，潔凈的小蔥2棵。醬油（最好是挑選生抽）10ml。剝好的大蒜2瓣?；ń酚?ml。預(yù)備一小塊姜。預(yù)備料酒15ml。預(yù)備辣椒油5ml左右。還要預(yù)備白糖3g。郫縣豆瓣醬15g左右。預(yù)備適量的調(diào)和油。預(yù)備一碗淡鹽水。

　　制造歷程：

　　1、先將2個(gè)茄子洗凈，之后將茄子切成小方塊。

　　2、將切好的茄子放入淡鹽水中進(jìn)行浸泡，時(shí)刻不少于10分鐘，這一步十分要害，由于茄子是十分簡(jiǎn)單吸收油脂的蔬菜，用食鹽進(jìn)行浸泡之后，茄子吸油的才能就會(huì)下降，在烹炒的時(shí)期就不會(huì)汲取更多的油脂。

　　3、浸泡10分鐘之后，將茄子撈出來(lái)瀝水。

　　4、將配料小蔥切成蔥花，將大蒜切成蒜沫，姜也要切成姜沫。

　　5、將少數(shù)的油放入鍋內(nèi)開端加熱，記住不要放許多的油，油脂太多不利于瘦身。比及油燒熱之后，將控干水分的茄子倒入鍋中煎，記住，在煎茄子的時(shí)期必定要用小火，假如火太大，簡(jiǎn)單將茄子煎糊了，比及茄子煎成金黃色的時(shí)期，而且茄子變軟了，就能夠盛出來(lái)。

　　6、持續(xù)在鍋中參加少數(shù)的油，把預(yù)備好的蔥姜蒜沫放入鍋中炒出香味，然后將郫縣豆瓣醬放入鍋中翻炒，直到炒出紅油。

　　7、將茄子再次放入鍋中進(jìn)行翻炒，然后參加生抽、料酒、白糖等調(diào)味料，再參加少數(shù)水，悶上一會(huì)，這樣能夠愈加的入味，然后就能夠出鍋，這樣一個(gè)能夠瘦身的茄子餐就做好了。

　　這兩種茄子瘦身餐比照來(lái)看，第一種口味更好，第二種瘦身的作用會(huì)更好，由于第二種里脂肪的含量更少。

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