馬鈴薯是一種占盡優(yōu)勢的食物——含鉀量高，維生素C含量豐厚，富含膳食纖維，有利于操控身段。眼下正是新馬鈴薯上市的時(shí)節(jié)，咱們無妨讓馬鈴薯在餐桌上“當(dāng)家做主”吧。?

　　馬鈴薯雖是“糧食”，卻有生果的特性。它的營養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)于蘋果的3.5倍。馬鈴薯歸于高飽腹指數(shù)食物，讓你吃飽的一起熱量不超支，有助于保持身段。一個(gè)中等巨細(xì)的帶皮馬鈴薯約150克，能量為110卡，僅為等重量大米的21%。馬鈴薯中水分含量為79.8%，是等重量大米的6倍。不過，吃馬鈴薯時(shí)要相應(yīng)削減主食的吸取。?

　　比較其他主食，馬鈴薯富含鉀。出汗多的人，體內(nèi)的鉀簡單隨汗液丟失，可導(dǎo)致人精神不振、胃口下降。多吃些馬鈴薯，可彌補(bǔ)人體對鉀的需求。因?yàn)殁涍€具有幫忙鈉代謝的效果，高血壓患者更應(yīng)該多吃些馬鈴薯。?

　　馬鈴薯蒸、煮、炒、做湯均可。如果是炒或做湯，最好讓馬鈴薯和醋“結(jié)伴兒”，比方醋熘馬鈴薯絲。醋不僅能添加馬鈴薯絲的爽脆感，還能夠削減食鹽的用量。?