酸菜燉豬蹄——夏天開(kāi)胃解饞美容菜的做法闡明

豬蹄中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，并含有豐厚的膠原蛋白質(zhì)，它在烹調(diào)歷程中可轉(zhuǎn)化成明膠。明膠具有網(wǎng)狀空間結(jié)構(gòu)，它能結(jié)合許多水，增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝，有效地改進(jìn)機(jī)體生理功用和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功用，使細(xì)胞得到潤(rùn)澤，堅(jiān)持濕潤(rùn)狀況，避免皮膚過(guò)早褶皺，推遲皮膚的變老歷程。人們把豬蹄稱為“美容食物” 和“類似于熊掌的美味佳肴”。

酸菜燉豬蹄，很清新不膩，通過(guò)燉制，酸菜吸收了豬蹄的油水，愈加了綿軟柔爽，豬蹄吸收了酸菜的滋味，愈加的清新入味。炎炎夏天，讓我們的食欲大開(kāi)哈，讓苦夏不再或許哦。

我自己感覺(jué)這道菜十分合適夏天吃哦，既開(kāi)胃解饞，還美容養(yǎng)顏哈。

酸菜燉豬蹄——夏天開(kāi)胃解饞美容菜的食材和調(diào)料

豬蹄一個(gè)

酸菜四分之一棵

蔥、姜、蒜

八角、花椒

干紅椒

香油

鹽

酸菜燉豬蹄——夏天開(kāi)胃解饞美容菜的做法與過(guò)程1.

酸菜洗凈提早泡半小時(shí)，然后切塊。

2.

豬蹄焯水，水開(kāi)的時(shí)期放些料酒和姜片，能夠去腥味。撈出來(lái)在清水中洗潔凈并淋干水分。

3.

鍋中放少量油，五成熱時(shí)，放入干紅椒、姜片、蒜片、八角和花椒炒香。

4.

放入酸菜塊翻炒。

5.

放入豬蹄翻炒。

6.

加入水，水沒(méi)過(guò)豬蹄即可。

7.

大火燉開(kāi)后轉(zhuǎn)小火持續(xù)燉一個(gè)小時(shí)以上。我是把這些轉(zhuǎn)入砂鍋了。

8.

燉一個(gè)小時(shí)后放入適量的鹽，持續(xù)燉半小時(shí)即可。

第9步.

出鍋時(shí)淋些香油，撒些小蔥斷調(diào)味。

小貼士燉的時(shí)期轉(zhuǎn)入砂鍋了，感覺(jué)砂鍋燉出來(lái)的肉好吃，直接用炒鍋也能夠哈。