天然酵素菠蘿飲的做法闡明
跟著營養(yǎng)師制造的菠蘿飲，通過一周的天然發(fā)酵現(xiàn)已能夠食用了，酸酸的滋味，帶著果香和爽脆，有點象川式泡菜...
天然酵素菠蘿飲的食材和調(diào)料
| 菠蘿 | 500克（參考值 可隨意） |
| 卷心菜 | 500克（參考值 可隨意） |
| 鹽 | 3～5克 |
| 生姜末 | 1小勺 |
| 姜黃粉（可選） | 1/2小勺 |
| 蘋果醋（可選） | 1勺 |
| 溫開水 | 沒過食材 |
天然酵素菠蘿飲的做法與過程第1步.
卷心菜、菠蘿切小塊，加鹽重復抓捏至出水；參加生姜末、姜黃粉拌勻裝瓶；
第2步.
倒入40～48°的溫開水沒過食材，再加1勺蘋果醋，加蓋放在較溫暖（28～32°）的當?shù)?，發(fā)酵4～5天后即可食用，每餐飯前20分鐘飲汁吃果蔬。
小貼士挑選菠蘿與卷心菜來制造酵素，是因為這兩種食材在果蔬中含蛋白酶較高，卷心菜含維生素U，能修正胃粘膜，生的卷心菜含蛋白酶最多；菠蘿所含的純天然植物蛋白酶，具有嫩膚、美白去斑的優(yōu)異成效，還能協(xié)助消化和預警癌細胞；
卷心菜和菠蘿的配比能夠是1∶1，喜愛口感更好的能夠多加菠蘿；發(fā)酵后的蔬菜和生果吃口仍然爽脆，酵素汁能夠直接喝，也能夠兌水飲用；每次吃多少很隨意，一筷加一勺即可；在此基礎(chǔ)上，還能夠增加其它的生果和蔬菜。