我有屯豬皮的習(xí)氣，每次剁肉碎時(shí)切出來(lái)的豬皮總會(huì)被我一片片地屯起來(lái)，屯到必定數(shù)量時(shí)，就會(huì)拿來(lái)煲上一鍋暖暖的豬皮湯，既美容又好吃喝。豬皮但是一個(gè)好東東，它含有豐厚的膠原蛋白，是彌補(bǔ)皮膚彈性的良品，尤其是在這冰冷枯燥的冬季，喝點(diǎn)豬皮湯，不光暖身，還能夠維護(hù)皮膚，讓皮膚在大冬季里都能夠水靈靈。

質(zhì)料：豬皮 750克、黃豆 50克、西紅柿 150克、蜜棗 2顆、姜 1片。

做法：

1、把資料準(zhǔn)備好。

2、黃豆洗潔凈，泡浸30分鐘以上。

3、取出，洗凈并瀝干水份。

4、豬皮洗潔凈，拔掉剩下的豬毛。

5、鍋中煮開(kāi)水，并放入豬皮，大火煮開(kāi)后持續(xù)煮3分鐘左右。

6、取出，用清水沖刷潔凈并刮去剩下的油脂。

7、把西紅柿在外處理好的一切資料放進(jìn)高壓鍋中，放入蜜棗和姜片，注入適量清水，蓋上鍋蓋，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火持續(xù)壓20分鐘左右。

8、趁著煲湯的時(shí)期，把西紅柿洗潔凈，并切塊。

9、待湯煮好消氣后參加西紅柿，再持續(xù)煮10分鐘。

消氣后，按個(gè)人口味參加適量鹽即可。

瞧，一點(diǎn)都不肥膩，喝完后，要記住第一時(shí)間把嘴巴抹潔凈，要不然，那轉(zhuǎn)化成明膠的膠原蛋白會(huì)嘴巴貼住。

不要憂慮會(huì)長(zhǎng)胖，豬皮的脂肪含量只要豬肉的1/2。

加了西紅柿的豬皮湯，酸酸甜甜，口感更好。

小貼士：

1、豬皮上的毛要盡量拔凈。

2、剩下的油脂必定要刮潔凈，不然影響制品的口感和賣(mài)相。