許多菜分明能夠很容易，用最常見的食材、調(diào)料、做法就能夠色香味齊全。但有時(shí)期菜譜看起來(lái)那么雜亂，一不當(dāng)心就把咱們勸退。我期望能夠把煮飯變?nèi)菀?，讓家常菜真的家?！? 用料

西紅柿	2個(gè)
雞蛋	3個(gè)
鹽	少數(shù)
老抽	1勺
生抽	1勺
白糖	少數(shù)
食用油
蔥	一小段
蒜	2瓣

2個(gè)西紅柿洗凈
西紅柿切十字，開水燙，去皮（當(dāng)心棘手）
西紅柿切滾刀塊
3個(gè)雞蛋，沖刷皮外臟物
雞蛋磕入盆中，加少數(shù)鹽，打散
鍋中加油燒熱，倒入蛋液，待底層凝結(jié)后，用筷子悄悄撥動(dòng)，讓上層蛋液流到鍋底。炒雞蛋時(shí)我通常會(huì)多加一點(diǎn)油，這樣炒出來(lái)的雞蛋疏松新鮮，
直到一切蛋液都凝結(jié)，拿鏟子翻炒均勻，呈金黃色狀，拿碗盛出備用。必定要是枯燥無(wú)水的碗，不然簡(jiǎn)單有雞腥味
鍋不必洗，加少數(shù)油，待油熱后，參加蔥片、蒜片爆香
參加切好的西紅柿，翻炒頃刻，逐步炒出湯汁
參加鹽（少數(shù)屢次參加，以防過(guò)咸），老抽（提色），生抽（增鮮），白糖（提味），白糖可緩和西紅柿的酸，添加滋味的層次感。喜愛甜口的，可加多一點(diǎn)白糖。
倒入炒好的雞蛋，翻炒，小火燉1-2分鐘
待雞蛋充沛吸入西紅柿湯汁的香味，關(guān)火盛出
一盤色香味齊全的西紅柿炒蛋就做好了～配面條配米飯都是絕佳～快手又好吃～
小貼士 由于我家有2歲小朋友，所以沒(méi)有辣椒沒(méi)有味精。1.喜愛吃辣的朋友能夠在爆炒蔥蒜的時(shí)期，參加螺絲椒圈或干紅辣椒段～兩種滋味各有特色，我都很喜愛，你們能夠都測(cè)驗(yàn)一下～2.出鍋后假如想更有胃口，能夠撒入香蔥花，或許香菜，色彩會(huì)更美麗～