中山大學(xué)隸屬榜首醫(yī)院主任醫(yī)師說：核桃又稱胡桃，入腎、肺、大腸經(jīng)，核桃是藥食兩用果實(shí)，富含脂肪、膳食纖維，當(dāng)剩余的脂肪不能被人體吸收時(shí)會(huì)由于高滲效果添加糞便內(nèi)水份，而膳食纖維可促進(jìn)水份吸收然后增大糞便體積影響腸壁活動(dòng)排便。核桃能促進(jìn)腦部神經(jīng)發(fā)育，有進(jìn)步記憶力、補(bǔ)腎固精強(qiáng)腰的效果。中山大學(xué)涂響安主任醫(yī)師說：韭菜具有補(bǔ)腎固精健胃提神等成效。核桃、韭菜與鮮蝦（蝦仁）等一同炒來吃，有補(bǔ)腎溫陽、健腦益智、美容護(hù)膚的成效！ 用料

韭菜	250克
核桃	50克
鮮蝦	20克
姜	15克
蔥	20克
食用油	15克
雞精	2克
鹽	3克

補(bǔ)腎溫陽健腦益智美容護(hù)膚的核桃仁炒韭菜的做法 核桃仁清洗潔凈；鮮蝦去殼去蝦線洗凈；韭菜洗潔凈切段；姜洗潔凈切絲；蔥洗潔凈切段備用。
炒鍋置旺火上燒熱，參加食用油，燒至六成熱時(shí)，放入姜、蔥爆香。
放入核桃仁炒香。
再倒入韭菜、鮮蝦翻炒，參加雞精、鹽，炒熟即成。
裝盤享受。香香的。
小貼士 1這道菜的數(shù)量能夠按人數(shù)或個(gè)人喜好來定，鹽能夠按自己的口味來加哈！2、這道菜能補(bǔ)腎溫陽、健腦益智、美容護(hù)膚，但痰熱咳嗽者不宜多食。