減肥過(guò)程中，很多女性會(huì)選擇低熱量的食物，但關(guān)于低熱量食物的認(rèn)識(shí)，很多人并不清楚。那么，低熱量食物到底是什么呢？簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，低熱量食物是指含有淀粉、糖類等碳水化合物類較少的食物。這類食物熱量低，運(yùn)動(dòng)量大時(shí)能迅速補(bǔ)充能量，快速排除體外，不會(huì)在體內(nèi)累積，因此不會(huì)形成脂肪。然而，大量攝入這類食物又不運(yùn)動(dòng)，就會(huì)增加脂肪。所以，不常運(yùn)動(dòng)的人可以吃低脂肪的食物。

那么，低脂肪的食物是什么呢？簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是指那些油脂含量少、不油膩的食物。實(shí)際上，脂肪代謝的能量?jī)H次于糖類，含脂肪高，熱量當(dāng)然也很高了。想減肥的朋友不必過(guò)于忌諱這些食物的熱量和脂肪含量，因?yàn)槿梭w代謝是一個(gè)平衡系統(tǒng)，只有各種營(yíng)養(yǎng)素?cái)z取均衡，才能充分代謝，也就不會(huì)有太多的剩余脂肪積累。

有些人認(rèn)為低熱量食物比其他食物更健康，但美國(guó)烹飪學(xué)院和哈佛大學(xué)公共健康學(xué)院的一項(xiàng)最新研究發(fā)現(xiàn)，低熱量食物并非想象的那么健康。低熱量食物在減少脂肪含量的同時(shí)，通常會(huì)添加更多的糖、鹽和淀粉。因此，為了改善口味，需要添加更多成分。低熱量食物并不一定比其他食物更健康。

低熱量食物并不代表不會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖。脂肪含量低的確意味著所含熱量低，但并不一定就不會(huì)增肥。一個(gè)明顯的例子是飲料，即使是“低熱量”的，也會(huì)導(dǎo)致肥胖。所以，不能隨心所欲地吃低熱量食物。

最后，低熱量食物不一定都是“好脂肪”。因此，為了健康，建議選擇含有不飽和脂肪的食物，如沙丁魚和鮭魚等。這些食物不僅熱量低，而且含有健康的脂肪。