夏天來臨時，涼拌萵筍絲成為了許多人的最愛。夏天涼拌萵筍絲口感鮮美，既脆又爽，令人回味無窮。下面是一道簡單又美味的涼拌萵筍絲的做法和步驟：

第1步，準(zhǔn)備好要用到的食材，包括萵筍1根、小米椒6個、大蒜4瓣、海鮮醬1勺、香油2勺、米醋3勺、白糖1勺和鹽1勺。

第2步，先將萵筍切細(xì)絲，倒入容器中，加入2勺鹽，用筷子攪拌均勻，腌制10分鐘。腌制過程中，會出很多汁水，然后用清水沖洗干凈，瀝干水分。

第3步，將蒜切末，小米辣切碎。

第4步，將小米辣、蒜末、1勺海鮮醬、1勺鹽、1勺白糖、3勺米醋、2勺香油，依次加入小碗中，攪拌均勻，料汁就調(diào)好了。

第5步，將調(diào)好的料汁倒入裝有萵筍絲的大碗中，攪拌均勻。

第6步，開吃！脆爽鮮辣的涼拌萵筍絲已經(jīng)做好。小貼士： 1、加了海鮮醬的萵筍絲風(fēng)味提升不止一個檔次哦。我自己做這道菜有時候偷懶，圖方便就只加點海鮮醬、小米辣、香油拌拌一樣好吃哦，懶人必備，哈哈！ 2、這道菜做的好吃的關(guān)鍵是萵筍要用鹽腌制一下再拌。很多人選擇焯水再冷卻，這樣不僅會導(dǎo)致萵筍的營養(yǎng)流失，也會影響萵筍脆嫩的口感。 3、拌好的萵筍絲天熱的時候冷藏后再吃，風(fēng)味更佳哦！