水晶皮凍的做法闡明

彌補(bǔ)膠原蛋白

水晶皮凍的食材和調(diào)料

水晶皮凍的做法與過程第1步.

豬皮弄凈毛發(fā)，毛要摘潔凈，反面的白色油脂要掛潔凈，刮凈后用溫水重復(fù)洗凈，以將油脂洗凈。洗潔凈后切小條，再切小丁。水里加料酒姜片，將豬皮煮透。放保鮮盒內(nèi)，晾涼后放冰箱。吃時(shí)改刀切塊，淋上調(diào)料汁（鹽，花椒油，醬油，醋，蒜末，蔥某，香菜末，吃辣的還能夠少加一點(diǎn)油潑辣子）

第2步.

淋上調(diào)料汁后，拌和入味，裝盤即可。

小貼士別的一種辦法是能夠直接將熟豬皮放入豆?jié){機(jī)或拌和機(jī)直接打碎，放機(jī)時(shí)能夠加蔥姜末，裝盒晾涼，成型后改刀加調(diào)料汁。制品非常Q彈，但底部就沒有塊狀的豬皮里，假如用機(jī)器輔佐又想有豬皮塊的，能夠切一些煮熟的豬皮在碗底，再將機(jī)器打好的液體倒入，也會有相同的作用。