花膠竹蓀雞湯的做法闡明
生活在印尼不自己做野生魚膠好像說不過去，今日小試牛刀，感覺還行。適宜放入黃芪補氣，薏米去濕氣，由于印尼實在太濕潤~?
花膠竹蓀雞湯的食材和調(diào)料
| 竹蓀 | 50克 |
| 泡發(fā)花膠 | 2片 |
| 土雞 | 只 |
| 姜 | 片 |
| 鹽 | 克 |
| 枸杞 | 粒 |
| 紅棗 | 6顆 |
| 薏米 | 一小把 |
| 黃芪 | 幾片 |
| 鹽 | 適量 |
| 里脊肉 | 50克 |
花膠竹蓀雞湯的做法與過程第1步.
泡發(fā)花膠:1.冷水泡48個小時，每天換水一次2.大火蒸20分鐘3.放入冰水中再泡3天，記住每天換水4.牢記放冰箱頂用保鮮膜密封5.花膠切小片備用
第2步.
1.雞肉切塊，在水快沸的時期倒進去煮掉血水2.煮過的雞肉塊用冷水沖刷潔凈，能夠讓雞肉更Q3.由于土雞一般會比較柴，肉很死4.煮雞肉的時期也能夠放入適宜姜片和蔥去腥
第3步.
1.砂鍋中放清水，花膠切片，生姜，料酒大火煮20分鐘2.參加冷水沖刷后的雞肉塊3.參加豬里脊肉塊（豬肉會讓燙更香）4.參加薏米，黃芪，紅棗大火煮30分鐘轉(zhuǎn)中火5.參加枸杞，竹蓀燉30分鐘后轉(zhuǎn)小火燉30分鐘，喝之前加鹽調(diào)味即可
小貼士魚膠最早放入煲湯鍋，參加姜片和料酒大火燉20分鐘后再放入雞肉，里脊肉，薏米（耐煮），紅棗，大火燉30分鐘后轉(zhuǎn)中火，參加竹蓀枸杞煮30分鐘，用文火再煲上30分鐘左右即可