這道菜用排毒作用很好的牛旁，胡羅卜，黑木耳，切絲大火燎炒而成，保留了食物完好的營養(yǎng)成分，而將排毒食物混合食用作用更顯著。

牛蒡成效：

性寒而滑利，有滑腸通便之效，脾虛腹瀉者慎用。炒用寒性略減。每100克含有2.3克水溶性纖維，3.4克不溶性食物纖維。多作為生藥運(yùn)用。牛蒡可促進(jìn)血液循環(huán)，推陳出新，有清熱解毒的作用，且纖維多，對便秘者有利。食后可起到暖身的作用。（孕媽媽有便秘現(xiàn)象，適宜食用有很好的作用）

質(zhì)料：

黑木耳泡發(fā)后一小碗、胡蘿卜、牛蒡、姜、里脊肉、六月鮮醬油、醋。

做法：

1、將一切資料切成絲狀；

2、大火放入姜絲，再急炒肉絲，參加六月鮮醬油；

3、另起鍋將三絲炒熟，參加一點(diǎn)醋，再同肉一同悶一會(huì)，調(diào)味即可。