蕓豆富含蛋白質(zhì)、鐵、鈣及維生素等養(yǎng)分物質(zhì)，常吃能潤(rùn)肺、補(bǔ)氣、滋陰，促進(jìn)肌膚推陳出新。

豬蹄養(yǎng)分豐厚，滋味可口，還富含膠原蛋白，肯定是美容佳品。兩者一同煲湯食療作用倍增，有用添加皮膚彈性，推遲肌膚變老。

在冰冷的冬天，喝一碗這樣暖洋洋的湯，既暖胃，又養(yǎng)分，還美容哦。。。。。。俺特別喜歡吃湯里煮得粉粉的面面的蕓豆，太好吃了，蕓豆吸足了豬蹄里的肉味，并且燉了之后，綿軟的進(jìn)口即化，感覺比肉還好吃呢。。。。。。

質(zhì)料：

豬蹄一個(gè)、蕓豆100克、枸杞20粒左右、紅棗3個(gè)、鹽、姜、料酒。

做法：

1、蕓豆參加適量的清水，泡發(fā)2小時(shí)以上；

2、豬蹄讓賣家給剁成小塊，回家后洗凈，再把沒除掉潔凈的毛撥掉。紅棗洗凈，枸杞泡清水，姜切片；

3、鍋內(nèi)放水，放入料酒和姜，涼水把豬蹄放入，水開后焯1-2分鐘，焯水去除血水和浮沫，撈出備用；

4、鍋內(nèi)放清水，放入豬蹄、紅棗、蕓豆和姜片，大火燒開，再轉(zhuǎn)小火慢燉2個(gè)小時(shí)，至豬蹄軟爛，蕓豆軟糯，加鹽調(diào)味即可。

溫馨小提示：

蕓豆不宜生食，夾生蕓豆也不宜吃，蕓豆有必要煮透，才干食用。蕓豆含有一種毒蛋白，有必要在高溫下才干被損壞，所以食用蕓豆有必要煮熟煮透，消除其毒性，更好地發(fā)揮其養(yǎng)分效益，不然會(huì)引起中毒。