土豆是一種含有抗性淀粉的食物，這種淀粉較其他淀粉難降解，在體內(nèi)消化緩慢，吸收和進(jìn)入血液都較緩慢。土豆中含有豐富的膳食纖維，將土豆作為主食能夠獲得比光吃大米更多的飽腹感，且消化更慢更不容易餓。因此，只要吃土豆吃對(duì)了方法，就能夠作為瘦身食品，讓人能輕松減肥。下面我們就一起來(lái)分享一下怎么吃土豆才能減肥。

首先，要知道土豆減肥的誤區(qū)。1、烹調(diào)方式不正確。土豆并不是一種立竿見(jiàn)影的減肥食品，不會(huì)因?yàn)樘焯斐酝炼梗w重就減了。如果加工、烹調(diào)土豆的方法不得當(dāng)，不僅不能減肥還會(huì)使體重增加，比如說(shuō)薯?xiàng)l，一旦經(jīng)過(guò)油炸以后它的能量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出土豆本身的能量。一個(gè)中等大小的蒸、煮或烤土豆的熱量大約是90千卡，而同一個(gè)土豆炸成薯?xiàng)l以后，所含的能量就能高達(dá)200千卡以上。2、長(zhǎng)期以土豆作為唯一食物。土豆從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的角度來(lái)看，土豆與精米、白面相比，它的礦物質(zhì)含量比較高，如鉀、鎂等。而且土豆還有一定量的膳食纖維，而精米和白面里面膳食纖維很少。所以，用土豆替代部分精米、白面應(yīng)該說(shuō)是個(gè)不錯(cuò)的選擇。但是，長(zhǎng)期以土豆作為主要食物的做法并不十分可取。這樣會(huì)食物太單調(diào)，難以獲得身體所需的全部營(yíng)養(yǎng)。

我們來(lái)看一下土豆怎么吃才能減肥。1、番茄土豆。材料：1個(gè)番茄+1個(gè)土豆+青椒半個(gè)+3朵木耳+10個(gè)小泡椒+蔥一段+鹽1/4茶匙稍多+醋1/2茶匙+蘑菇精或雞精1/4茶匙+油1湯匙。步驟：（1）先將木耳放在水里泡好，蔬菜洗凈，番茄和土豆去皮放一邊備用；（2）橫切土豆成均勻的薄片，之后切成土豆絲絲；（3）將切好的土豆絲用清水沖洗幾遍并放在水中浸泡備用，將蔥、木耳和青椒切絲，番茄切小塊備用；（4）將有放入鍋中待6-7成熱的時(shí)候，放蔥絲、番茄和小泡椒翻炒最終番茄成糊狀時(shí)候，放入土豆絲調(diào)大火翻炒，放入醋和蘑菇精翻炒2～3分鐘后倒入木耳和青椒絲炒熟即可。番茄具有減肥瘦身、消除疲勞、增進(jìn)食欲、提高對(duì)蛋白質(zhì)的消化、減少胃脹食積等功效，食用番茄土豆能夠?qū)p肥起一定功效。

2、雞肉土豆火腿沙拉三明治。面包片+雞蛋+火腿+胡蘿卜+黃瓜+土豆+雞脯肉+生菜+牛肉片+沙拉醬+鹽+胡椒粉。步驟：（1）先將土豆，胡蘿卜洗凈去皮，切成大塊上鍋蒸熟后切小??；（2）雞脯肉洗凈后不必加任何調(diào)料放入鍋中煮，煮熟后撈出瀝去水分切丁；（3）將雞蛋放入鍋中煮熟，煮熟后將蛋白部分切丁，火腿、黃瓜切丁備用；（4）將所有切丁的材料放在一起混合，放入沙拉醬、鹽、胡椒粉拌勻成雞肉土豆火腿沙拉；（5）將面包片切去四邊，分別放入雞肉土豆火腿沙拉、牛肉片、生菜葉，面包片上涂抹沙拉醬。雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，而且雞肉中營(yíng)養(yǎng)豐富，能增強(qiáng)人體自身的免疫力。

3、3個(gè)土豆減肥食譜別錯(cuò)過(guò)。一、白水土豆蘸醋食用法。制作：在鍋中放適量清水，將洗凈的土豆放入鍋中水煮，煮至完全熟透，撈起放入盤中即可。食用：代餐，食用時(shí)將土豆表皮撕去蘸上醋便可以直接食用，一般食用2-3個(gè)便會(huì)覺(jué)得很飽。效果：具有很好的飽腹效果，適合大胃王減肥食用。二、香油土豆絲。制作：將土豆切絲，用白水煮熟后撈起，把土豆絲、鹽、味精、香油同方碗中，拌勻即可。食用：代替晚餐，如果怕餓，可以搭配白粥。效果：具有很好的通便排毒的作用。三、番茄土豆泥。制作：將土豆蒸熟，按壓成泥狀，將番茄去皮后切小粒（或用攪拌機(jī)打成泥），與土豆泥拌勻即可。食用：代替早餐，可以一邊食用番茄土豆泥，一邊少量飲用溫水。效果：具有很好的飽腹作用，同時(shí)對(duì)瘦腿效果也比較顯著。