現(xiàn)在有許多的小伙伴為了更快的到達(dá)減脂的效果，也會(huì)選用素食飲食的方法。但是吃了一段時(shí)刻后，有的小伙伴體重不減反增，越來越月半了啊，究竟發(fā)生了什么？

茹素變胖的原因

① 養(yǎng)分不良

② 蔬菜飽腹感欠好

由于蔬菜的飽腹感與肉類相差較多，吃同等量的肉或許現(xiàn)已飽了，而吃菜就不會(huì)。蔬菜類食物的消化時(shí)刻是45分鐘~2小時(shí)，而肉類食物的消化時(shí)刻為1小時(shí)30分鐘~4小時(shí)。因而全素食的時(shí)期，咱們往往會(huì)攝入更多的主食或許零食來抵餓

③ 重油重糖

全素食的時(shí)期咱們會(huì)不舒服應(yīng)只吃蔬菜，由于其滋味過分清淡，會(huì)沒有什么胃口。所以在烹飪時(shí)大多會(huì)挑選重口味的方法，加大用油量以及糖的量來調(diào)理口味，所以菜的熱量也蹭蹭蹭的就上去了。許多的素食飯館都是重油重糖的。

食素者留意養(yǎng)分調(diào)配

多年的科學(xué)研究標(biāo)明，素食習(xí)氣盡管關(guān)于反抗心血管疾病和避免肥壯等疾病具有不行爭(zhēng)辯反駁的益處，但由于人們現(xiàn)在生活在一個(gè)高速作業(yè)的現(xiàn)代社會(huì)環(huán)境中，所以素食者在那些須要消耗很多體能的作業(yè)面前往往“汗顏”。因而，素食者更需留意養(yǎng)分調(diào)配。

1、注重蛋白質(zhì)的彌補(bǔ)

無論是兒童仍是成年素食者，每天的飯食中，應(yīng)當(dāng)組織五至六種含有高蛋白的食物，如豆類、堅(jiān)果類、種子類、豆腐或其他大豆制品、雞蛋或乳制品。這些食物盡管品種較多，但食用時(shí)能夠斟酌，調(diào)配食用。

2、素食者仍需脂肪

科學(xué)家們指出，素食者是比較厭煩油膩食物的，盡管如此，適量攝入有利的脂肪類不光有利于健康，還能夠起到防癌的效果。但是，關(guān)于素食者來講，由于不吃魚、雞蛋和海產(chǎn)品，所以往往無法取得這類脂肪。作為代替，素食者能夠多食用一些相似亞麻籽油、豆油和胡桃這樣的食物。

3、別忘了鈣的彌補(bǔ)

鈣是堅(jiān)持人體正常作業(yè)所須要的一種要害元素。素食者不光無法從肉食中取得鈣的彌補(bǔ)，由于他們基本上不飲用乳制品，所以也無法從中取得必要的鈣彌補(bǔ)。

所以科學(xué)家主張，在或許的狀況下，素食者不應(yīng)將牛奶之類的乳制品排擠在外，應(yīng)適量食用乳制品。此外，經(jīng)常喝豆?jié){，吃黃豆、椰菜、鈣強(qiáng)化果汁和谷物都能夠?qū)浹a(bǔ)鈣起到重要的效果。

一周二日素，身體有益處

有人以為，豆腐加青菜，既彌補(bǔ)了蛋白質(zhì)又含有維生素和植物纖維，能確保人體養(yǎng)分。其實(shí)豆類和蔬菜的氨基酸并不完好，須要與葷菜相配合，才干發(fā)生完好的氨基酸。而且，植物性食物中所含的錳元素人體很難吸收，只要肉類食物中所含的錳元素簡(jiǎn)單被人體吸收。

徹底不吃葷（也包含不吃牛奶雞蛋）的人，養(yǎng)分不平衡，免疫機(jī)能較弱，簡(jiǎn)單患各種流行癥，還簡(jiǎn)單發(fā)生貧血、骨質(zhì)疏松等疾病。而正常人一周內(nèi)挑選一到兩天茹素，削減吃葷的高脂肪攝入，清腸道，對(duì)心腦血管更有利處。由于，素食中總碳水化合物和膳食纖維含量更高，飽滿脂肪（壞脂肪）明顯下降。

現(xiàn)在人們的膳食中“三高現(xiàn)象”不少，這很不利于下降血脂、維護(hù)心血管。養(yǎng)分專家以為人們應(yīng)該經(jīng)常吃些素食刮刮“油水”是很有必要的。